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윤씨네삼남매

돼지갈비찜했어요~

명절엔 돼지갈비죠~ 그래서 만들어봤어요~
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지갈비는 찬물에 한번 헹궈 내고 핏물을 제거합니다.
돼지갈비에 시판용 돼지갈비 1컵 반 정도 넣어주고요.
간장 4큰술, 참치액 2큰술 넣어주고
다진마늘 1큰술과 후춧가루 뿌려서 버무려 줍니다.
그런다음 소주 1컵 붓고 나머지는 물을 잠길정도로 부어줍니다.
이제 뚜껑 덮고 이대로 1시간 정도 끓여줍니다.
그런다음 들어갈 부재료들 손질하는데요.
감자, 당근은 큼지막하게 썬다음 돌려깎기 해서 가장자리를 둥그렇게 해주면 끓일때 잘 부서지지 않아요~
양파, 대파도 썰어서 준비합니다.
30분 정도 끓인다음 뒤적거려줍니다.
그런다음 감자랑 당근을 먼저 넣고 끓여주는데요.
이제는 뚜껑 열고 뒤적거려 주면서 끓여주면 됩니다.
감자가 어느 정도 익었다 싶을때 양파와 대파를 넣고 10분 더 끓여줍니다.
그런다음 간을 보고 싱거우면 간장을 좀 더 넣어주고 참기름 1큰술 넣어 뒤저거려주면 돼지갈비찜 완성입니다.
팁-주의사항
바쁜 명절엔 시판용 양념으로 시간 단축해서 만들면 편해요~
압력밥솥이 있다면 압력밥솥으로 한번 찐다음 끓여도 됩니다~

등록일 : 2019-09-12 수정일 : 2019-09-14

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#돼지갈비찜#돼지갈비#명절음식#고기요리#메인반찬#갈비찜
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