엄마의 손맛전수, 매콤한 양념족발

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-Travel HEY

엄마의 손맛전수, 매콤한 양념족발

명절때면 엄마가 해주시는 매콤한 양념족발입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 족발
1벌 구매
사이다
500ml 구매
소주
2컵 구매
생강 슬라이스
5개 구매
양파
1개 구매
청양고추
5개 구매
파
3개 구매
월계수잎
5장 구매

[양념]

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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*사이다에 30분정도 담궈서 불순물을 빼준뒤, 월계수잎과 소주2컵과 물을 조금 넣고 한번 부르르 삶아서 잡내를 없애주세요*
그뒤에 물 1L와 간장,매실청,맛술 생강을 넣고 먼저 끓여주세요

양념재료를 넣어서 뒤적뒤적 고루 베도록 넣어주세요
-청양고추3개와 양파도 같이 넣어서 매콤하게 부륵부륵 쪼려주세요
*뚜껑을 덮고 30분 이상 푸욱 끓여주세요*

양념이 쏙쏙 잘베도록 끓여주기만하면 완성됩니다

추가로 파와 남은 청양고추를 넣어주세요
-저는 당근도 넣었습니다

: -압력밥솥에 하면 더욱 부드럽고, 시간이 절약됩니다

등록일 : 2019-09-12 수정일 : 2019-09-14

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레시피 작성자About the writer

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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#돼지족발만드는법 #매콤한 #족발 #황금레시피 #엄마손맛전수 #가족 #안주

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