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핸디B

혼밥 메뉴 : 부추감자전 - 겉은 바삭, 속은 쫀득해요!

한번에 많이, 그리고 크게 부쳐내는 전들은 하나같이 기름지고 먹다보면 속이 부대끼는 단점이 있더라구요. 그래서 이렇게 부쳐먹기 시작했는데 간편하기도 하고 맛도 괜찮아서 즐겨쓰는 방법이 되었답니다:)
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [부추전재료]
  • 부추 2/3단
  • 당근 1/2개
  • 양파 1개
  • 우리밀 2컵
  • 감자전분 1/2컵
  • 2컵
  • 액젓 5숟갈
  • 들기름 1숟갈
  • 식용유 2숟갈
조리순서Steps
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부추는 먹기 좋은 크기로 썰고(저는 5cm 정도) 당근, 양파는 채를 썰어주세요.
식용유를 제외한 모든 재료를 한 곳에 넣고 섞어주세요.
이왕이면 밀폐 용기에 하시는 게 편하답니다.(남은 건 바로 냉장보관)

부추2/3단, 당근1/2개, 양파 1개, 우리밀2컵, 감자전분1/2컵, 물2컵, 멸치액젓5숟갈, 들기름1숟갈

바로 부쳐먹을 양만 덜어서 준비해주세요.
팬을 달구고 식용유를 두른 후 원하는 크기로 반죽을 떠서 약불로 지져주면 완성!

식용유 1~2숟갈

약불

팁-주의사항
저는 반죽 자체가 간간하도록 액젓 5~6숟갈을 넣었는데 별도로 준비한 간장 양념장에 찍어서 드시고 싶은 분들은 레시피에서 액젓 양을 2숟갈 정도로 줄여주세요.
그리고 전을 부칠 때 얇게 떠서 지져주시면 겉이 바삭해져서 더 맛있답니다. 감자전분 대신 생감자 하나를 강판에 갈아서 넣어주셔도 좋습니다.

등록일 : 2019-09-12 수정일 : 2019-09-14

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