1,856
main thumb
핸디B

혼밥 메뉴 : 속 시원한 된장국 - 해장국이 따로 필요없어요~

된장을 참 좋아하지만 찌개는 염도가 높아 국물을 많이 먹기가 어려워요. 그래서 된장찌개 재료 그대로~써서 된장국을 만들어 먹기 시작했답니다.

언제 먹어도 맛있는 완소 레시피, 함께 하실래요?:-)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 집된장 2숟갈
  • 3컵
  • 멸치가루 1티스푼
  • 다진마늘 1/2티스푼
  • 두부 1/4모
  • 호박 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 감자 1/2개
  • 청양고추 1/2개
  • 건새우 소량
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
된장국에 들어갈 부재료를 손질해주세요.
* 두부, 양파, 호박, 감자, 고추, 버섯 취향껏 활용하세요~

두부 1/4모, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 감자(소) 1개, 청양고추 1/2개 사용

국물에 들어갈 멸치 가루를 준비해주세요.
이 과정을 생략하셔도 되지만 활용하면 훨씬 맛이 좋답니다.
* 멸치가루 만드는 방법은 아래 요리팁을 참고해주세요.
냄비에 물 3컵을 붓고 멸치가루 1티스푼을 넣고 끓여주세요.

중불

물이 끓어오르면 집된장을 2큰술 풀어주세요.

집된장이 아닌 경우, 된장의 염도가 약하다고 생각되시면 간을 봐가면서 국간장을 1/2~1숟갈 추가해주셔도 좋습니다.

다진마늘 1/2숟갈, 양파, 호박, 감자, 두부 등을 넣고 5분간 끓여주세요.

약불

마지막으로 건새우 약간과 청양고추 1/2개를 넣고 5~7분간 더 끓여주시면 해장국 만큼 시원한 된장국 완성^^
팁-주의사항
* 멸치가루 만드는 방법*
마른 팬에 내장을 뺀 국물용 멸치를 바삭하게 볶은 후 식혀서 믹서에 갈아주시면 된답니다. 냉동실에 보관하면서 국물/전골요리에 두루두루 활용하시면 좋아요.
참고로, 저는 일부러 곱게 갈지 않았습니다^^

등록일 : 2019-09-11 수정일 : 2019-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

kardia 2019-09-16 11:15:31

자극적이지 않고 아침 국으로 딱이네요 잘 먹었습니다 

쉐프의 한마디2019-09-16 12:37:43

전 이런 된장 국물로 속을 풀어주는 게 참 좋더라구요~ 맛있게 드셔주셔서 제가 더 감사하네요. 오늘도 좋은 날 되세요^^

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피