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밥순이네

오이 물김치 만들기. 명절 손님상에 좋은 아삭한 오이 물김치.

명절 느끼한 음식과 같이 밑반찬 으로도 좋고 손님상에도 좋은 비트 오이 물김치에요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 2개
  • 깻잎 5장
  • 100g
  • 빨강 파프리카 1/2개
  • 노랑 파프리카 1/2개
  • 비트 5g
    [오이 절일때]
  • 굵은소금 2T
    [양념]
  • 멸치 액젓 2T
  • 간마늘 2T
  • 식초 1T
  • 생강 1톨
  • 통마늘 3개
  • 2C

동영상

조리순서Steps
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오이는 껍질째 쓰므로 굵은 소금으로 깨끗이 닦아 4등분으로 자른뒤 젓가락으로 파주거나 작은 수저로 씨를 깨끗이 파주세요.
씨를 판 오이는 소금물에 10분 절여 둡니다. 절이면 내용물도 수월하게 넣을수 있고 간도 베입니다.
오이 길이에 맞춰 무를 채 썰어 주세요.
피망,파프리카도 채 썰어 주세요.
반듯한 길이다 보니 끝부분을 잘라 냈는데 버리지 말고 볶음밥에 넣어 드세요.
깻잎은 2등분 으로 잘라 놓으세요.
믹서기에 마늘,생강,비트,액젓,식초,물 2C을 넣고 곱게 갈아 채망에 걸러 줍니다.
깻잎에 파프리카와,무우를 넣고 돌돌 말아 줍니다.
돌돌만 깻잎을 오이 안에 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
통에 오이를 넣고 비트 물김치 양념 부으면 완성됩니다.
김치 냉장고에 바로 넣어 보관한뒤 한개씩 꺼내 드세요.
팁-주의사항
오이 씨는 젓가락이나 긴 티 스푼을 이용하면 잘 파지고
오이를 절이면 내용물도 잘 들어가고 간도 베입니다.
느끼한 음식을 많이 먹는 명절에 밑반찬으로도 좋고 손님상에 내어도 손색없는 물김치 입니다.

등록일 : 2019-09-11 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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