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먹순

추석전 새송이버섯전 예쁘게 부치기

쫄깃쫄깃한 새송이버섯전,

명절날 대표적인 전 요리이기도 하지요.

쫄깃하고 맛있는 새송이버섯전 만드는법 소개해드릴게요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새송이버섯 1개
  • 계란 1개
  • 쪽파 2대
  • 홍고추 1개
  • 부침가루 2T
  • 소금 1/2작은술씩
  • 후추 1/2작은술씩
조리순서Steps
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깨끗하게 세척한 새송이 버섯은 밑둥을 제거하고 0.5cm 두께로 썰어주세요.
계란 1알은 그릇에 풀어주고 소금 1/2작은술과 후추를 톡톡 해 잘 풀어 준비해주세요.
색감을 위한 쪽파도 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
이제 팬에 기름을 2큰술정도 넉넉히 둘러 예열시켜주세요.
부침가루 쉽게 묻히는 팁으로 일회용 비닐봉투에 넣고 부침가루를 2큰술 넣어준 후 막아 흔들어주세요.

여기저기 흘리지 않고 깨끗하게 골고루 묻힐 수 있답니다.

부침가루를 묻혀준 후에는 계란물에 퐁당 해주세요.
묻히기 전 부침가루를 살살 털어준 후 묻혀주는게 더 잘묻혀진답니다.
예열해둔 중불의 팬에 올려주세요.
넌무 강불에 달구면 겉만 타버리고 속은 익지 않으니 전을 올려준 후에는 약불로 줄여주세요.
쪽파를 미리 넣지 않는 이유는 버섯이 익기도 전에 쪽파가 타버리기 때문에
쪽파는 나중에 올려주었어요.
버섯을 먼저 앞뒤로 계란물이 익을 정도로 익혀준 후
그 위에 계란물을 1/2큰술정도 다시 올려 골고루 묻혀주세요.
그 위에 준비한 쪽파를 조금씩 올려주고 이 쪽파와 계란만 익혀주면 타지 않고 모양도 예쁜
맛있는 새송이버섯전이 완성된답니다.
그 위에 홍고추도 슬쩍 올려주시구요.
이렇게 약 5분 내외로 금방 후딱 만들 수 있는 메뉴에요.
앞뒤 계란물이 익을 정도로만 익혀주면 끝이랍니다.
약 5분에서 10분 사이로 익혀주세요.
팁-주의사항
부침가루는 일회용 봉투를 사용해 묻혀주면 편리하게 묻힐 수 있어요.

등록일 : 2019-09-11 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

먹순

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