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가루씨

단호박식혜 만들기, 엿기름 티백으로 맛있는 추석 명절음료를

예쁜 노란 색감으로 눈을 한 번 사로잡고. 그대로 들고 마셔보면 단호박 특유의 달콤함으로 가득 차있어~ 손을 뗄 수 없는 마성의 맛의 단호박 식혜.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 단호박 1개
  • 식혜 티백(240g) 6개
  • 3공기
  • 설탕 320g
  • 슬라이스 생강 1톨
  • 3.6L

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조리순서Steps
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먼저 단호박을 적당히 8등분 해서 준비해주세요.
그리고 가운데 씨를 긁어주면 된답니다.
그다음에 수증기가 끓어오르면 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 정도 쪄주면 OK! *젓가락이 쑥! 들어가면 된답니다.
그리고 껍질 부분은 떼어내 버려주세요.
그다음에 체에 한 번 곱게 내려주면 OK.
밥솥에 단호박, 식혜 티백, 물 3.6L, 밥, 설탕 1/2T을 넣고 뚜껑을 닫아 6~7시간 동안 보온을 해주세요.
밥알이 10개 정도 떠다닐 때~ 빼내주시면 된답니다. *그리고 티백은 건져내 버려주세요.
냄비에 아까 밥통에 만들어 놓은 것과 생강과 설탕 320g을 넣고 중불에서 끓여주세요.
부글부글 끓어오르면 약불로 줄여 5분 정도 뚜껑을 덮어 끓여주면 된답니다.
그리고 식혀준 다음, 냉장고에 넣어 보관해주시면 OK. *당도 조절은 설탕으로~

등록일 : 2019-09-10 수정일 : 2019-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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