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예쁜밥

와인 안주, 오징어볶음 만들기

오징어로 밥반찬 만들 준비를 하다 일부러 오징어를 조금 남겼어요. 왜냐하면 와인이 한 잔 마시고 싶어져서요.. 올리브 통조림도 있어서 오징어와 함께 볶아 와인 안주를 만들었어요~
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1/3마리
  • 올리브유 2큰 술
  • 양파 1/4개
  • 다진 마늘 2작은 술
  • 청주 1/4컵
  • 1/2컵
  • 올리브 1줌
  • 다진 파슬리 1큰 술
  • 월계수잎 1장
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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껍질째 손가락 길이만큼 적당히 보통 굵기로 썰어주세요.
약한 불에서 팬에 올리브유 두르고 다진 양파와 마늘을 향이 나게 달달 볶아 주세요.
마늘 향이 나게 볶아졌으면 오징어를 넣고 볶기 시작하며 청주를 붓고 물도 붓고 보글보글 끓여주세요.
올리브 넣고 월계수잎도 한 장 넣고 냉동실에 있던 다진 파슬리도 넣고 끓여주세요.
오징어가 적당히 익을 정도로 볶다가 소금 넣고 굵은 후추 갈아 넣고 마무리해요.
팁-주의사항
1. 올리브 양은 취향껏 넣으세요.
2. 청주 대신 화이트 와인을 넣으면 더 좋아요.
3. 오징어는 너무 오래 끓이면 단단해져 맛이 없어요.

등록일 : 2019-09-09 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

예쁜밥

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

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