잡채만들기..

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윤씨네삼남매

잡채만들기..

우리집 막둥이가 먹고 싶다고 해서 만들었어요~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기양념]

굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매

[느타리버섯, 시금치 양념]

소금
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

[잡채양념]

간장
5큰술 구매
참치액
2큰술 구매
요리당
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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우선 당면은 찬물에 불려주세요.
1~3시간 정도 불려줍니다.

양파, 당근 파프리카는 채썰어주고요.
목이버섯은 찬물에 담가 불려줍니다.
느타리 버섯은 끓는물에 잠깐 데쳐서 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

잡채용 돼지고기는 굴소스 1, 소금 후춧가루, 다진마늘을 넣어 조무조물 무쳐놓습니다.

식용유 1큰술에 다진마늘 1티스푼 넣어 들들 볶아주다가 양파, 파프리카, 당근부터 볶아줍니다.
볶은다음 볼에 담아주고요.

그다음은 목이버섯도 식용유 1큰술, 다진마늘 1티스푼에 볶아줍니다.

마지막은 식용유 1큰술에 양념한 돼지고기 볶아주고요.

느타리 버섯 데친건 소금 한꼬집과 소금 참기름을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

시금치도 똑같이 데쳐서 소금, 참기름을 넣어 무쳐줍니다.

이제 볼에 볶아둔 재료 한대 모아 놔두고요.

불려둔 당면은 5분 정도 데쳐낸다음..

체반에 받쳐 물기 빼고 잠시 식혀줍니다.

그런다음 볼에 담아주고..

간장, 참치액, 요리당을 먼저 넣고 간을 맞춰줍니다.
간이 맞으면 마지막에 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 잡채 완성입니다.

: 간은 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어 입맛에 맞게 간 맞추시면 됩니다.

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등록일 : 2019-09-09 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#잡채 #잡채만들기 #명절음식 #생일음식 #메인반찬

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