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스마일로즈의건강밥상

한우 소갈비찜 명절에 맛있는 갈비찜 만드는법

명절에 필수요리 갈비찜

가족들과 한자리에 모이면 집에서 만ㄷㄹ어먹는 집밥 레시피가 최고지요

요즘 과일값도 비싸기에 갈비찜 양념 시판용으로 만들어도 괜찮을것 같아요~!~
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 한우갈비 700gx 2
  • 큰 송이버섯 2개
  • 은행
  • 대추
  • 당근
  • 통마늘
    [재료]
  • 양파 1개
  • 다진마늘 3큰술
  • 청주 3T
  • 올리고당 2큰술
  • 사과 1개
  • 파인애플
  • 배청 1컵
  • 생강가루 1큰술
  • 간장 1컵
  • 국간장 1/4컵
  • 맛술 1컵
조리순서Steps
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받자마자 갈비는 큰 냄비에 쏟아서 핏물을 제거해주려고요
고기 요리는 핏물 제거를 잘해야 맛있게 드실 수 있어요~!!~
핏물 뺀 갈비를 냄비에 담고 갈비에 물이 잠길 만큼 넣어서 끓여줍니다
핏물을 우려냈는데도 불순물이 많이 나오네요~!!~
한번 끓여서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 놓은 갈비를 냄비에 담고 양념장을 부어주었어요
양념을 2/3만 붓고 끓이다가 모자라면 더 부어주려고요~!~
양념장에 30분 정도 재워 놓아야 맛있는 갈비를 드실 수 있어요
시간이 많으면 전날 양념장에 재워서
냉장고에서 하룻밤 지낸 다음 끓이면 더욱 맛있답니다
갈비찜은 압력솥으로 끓여야 짧은 시간에 부드럽게 만들 수 있어요~!~
전 압력솥에 갈비만 넣고 압력 추가 움직이기 시작하면
5분 정도 더 두었다가 뚜껑을 열어 줍니다~!~
갈비찜에 넣는 부재료는 냉장고에 있는 것들 넣어주시면 됩니다
알밤이 없어서 알밤은 못 넣고 있는 재료들만 넣어주었어요~!~
압력솥에서 1차적으로 끓였기에 갈비를 먹어보고 익었으면 불을 끄면 됩니다~!~
냉동실에 있는 브로콜리도 조금 넣었어요~!~
완성 그릇에 푸짐하게 담아 보았어요~~~
맛있는 갈비 냄새가 코끝에 머물면서 빨리 입으로 들어오라 하네요~!~

등록일 : 2019-09-09 수정일 : 2019-09-09

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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