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콩설기

소고기 야채죽 유아식 만들기.

어른들도 초딩입맛인 사람들이 많은 요즘. 아이들이 편식을 한다고 해서 뭐라고 할 일이 아닌 것 같더라구요. 자극적이고 맛있는 음식이 워낙 많다 보니 그 맛을 보고 나면 아이들도 맛있고 맛없고를 단번에 알아 버릴 수 밖에 없지 않을까요. 또 자극적인 많은 음식을 먹어보지 못한 상태라 조금만 자극적인 음식도 아이들에게는 신세계일 수 밖에 없을거에요. 그럴수록 건강하고 맛있는 유아식을 만들어 준다면 조금은 인스턴트나 자극적인 음식을 덜 찾지 않을까 싶어요. 어릴때부터 건강에도 좋고 맛있는 음식을 집에서 만들어주면 아이들 편식에 도움이 될거라고 생각해요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1컵
  • 소고기 100g
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/4개
  • 브로콜리 1줌
    [양념]
  • 다진마늘 1T
  • 참기름 1T
  • 소금 1/2t
조리순서Steps
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쌀 한컵은 미리 씻어서 불려 주세요. 저는 한시간 정도 불려 주었어요.
밥을 이용해서 죽을 만들어도 좋지만 저는 밥 보다는 불린 쌀을 사용할 때 죽이 더 맛있더라구요.
다진 소고기를 다진마늘과 소금으로 미리 재워 둘게요.
다진 소고기 100g에 다진마늘 1T와 소금을 1/2t 넣고 조물조물 밑간을 해 주세요. 소금은 아이들이 먹을 거라면 조금 더 줄여 주셔도 되요. 저는 아이와 어른들이 함께 먹을 소고기 죽을 만들어서 소금을 넣어 주었어요.
양파, 당근, 브로콜리는 잘게 다져 주세요.
채소는 집에 있는 채소를 활용하세요. 저는 냉장고에 이렇게 세가지 채소가 있어서 이것만 넣었습니다.
재료 준비가 끝났으면 먼저 육수를 만들어 줄거에요. 요즘은 다시백이 잘 나오잖아요. 집에 있는 다시마나 멸치를 사용해 육수를 내 주셔도 되구요. 육수 없이 만드셔도 무방합니다. 저는 시중에 나와있는 다시백을 사용했어요. 다시백을 넣고 물을 1리터 정도 팔팔 끓여서 육수를 만들어 주세요.
양념해 놓은 소고기를 중불에서 참기름을 넣고 볶아주세요.
소고기는 완전히 익을때까지 충분히 익혀주세요. 충분히 익히지 않을 경우 소고기 핏물때문에 죽이 지저분 해 질 수 있어요.
완전히 익힌 소고기에 불려 둔 쌀을 넣고 같이 볶아주세요.
볶은 소고기와 쌀에 다진 채소를 넣고 같이 볶아주세요.
만들어 놓은 육수를 넣고 끓여 줄거에요. 중불에서 끓여주다가 물이 끓기 시작하면 약불에서 푹~~~ 뭉근하게 쌀이 푹 퍼지도록 끓여주시면 되요.
맛있는 소고기 죽이 완성 되었습니다.
소고기 누린내 없이 감칠맛 가득한 소고기 야채 죽이에요. 소고기만 넣고 만든 죽 보다 채소가 들어가면 채소의 감칠맛 때문에 더 맛있더라구요.

등록일 : 2019-09-08 수정일 : 2019-09-08

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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