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팬이맘의cook

소고기 요리 인삼 소고기찜! 명절요리

어제 만든 인삼 소고기찜이네요.

촉촉하게 윤기나는 것이

참 먹음직스러워 보여요.

촉촉한 느낌 인삼 소고기찜.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 한우양지 200g
  • 수삼 23g
  • 90g
  • 양파 1/2개
  • 당근 40g
  • 146g
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 건고추 3개
  • 3개
  • 대파 1대
  • 대추 3개
    [양념]
  • 마늘 4톨
  • 생강 1톨
  • 진간장 4큰술
  • 맛술 2큰술
  • 올리고당 3큰술
  • 매실청 2큰술

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 다듬고 씻고 손질해서 준비
양념 준비
떡은 30분간 불린 후 데쳐서 씻은 후 준비
고기는 키친타월로 핏물 제거
고기 큐브 모양으로 자르기
마늘과 생강은 자르고
마늘 4톨, 생강 1톨, 양파 1/2개, 진간장 4큰술,
맛술 2큰술, 매실청 2큰술을 넣고 믹서기에 간다.
고기 냄비에 담고 양념을 부어 잰다.
대추와 건고추 밤, 인삼은 동글동글 편 썰기.
당근과 무는 밤 크기 정도 자르고 각도리.
대파 2cm, 고추 어슷 썰기
양념에 잰 고기에 당근과 무를 넣고
고기가 익을 정도로만 볶은 후
인삼, 대추, 밤, 대파 흰 부분을 넣고
물 150ml 붓고
뚜껑 덮고 졸인다.
압력솥이지만 압력을 넣진 않았어요.
양파를 넉넉하게 넣어 색이 좀 연하지만
졸이면 색이 갈색이 나와요.
뚜껑 열고 떡 넣고 대파 넣고
올리고당 3큰술 두르고
대파 넣고 살포시 볶은 후 마무리.
지단 부치기.
예쁘게 인삼 소고기찜을 담아냈어요.
무도 잘 익고 당근도 잘 익고
색도 예쁘게 나서
인삼 소고기찜이 정성 가득 만들어졌어요.

등록일 : 2019-09-06 수정일 : 2019-09-06

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