Name: 명절요리/굴전, 싱싱한 굴 고르는 방법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings

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쿡따라

바다의 우유 굴로 고소한 굴전 부쳐 보았어요~

굴은 철분, 아연, 마그네슘, 칼슘등 영양소가 풍부해 바닷속 보약으로도 불린답니다

맛과 건강을 한번에 잡은 고소한 굴전 소개해 드릴게요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 굴 손질법

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

굴은 밀가루나 무즙 사용해 깨끗이 씻어
체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

계란은 알끈을 제거하고 소금과 맛술 넣어
곱게 풀어 준비해 주세요~

비닐팩에 굴을 담고 밀가루 넣어 입구 봉해
흔들어 주면 밀가루옷이 골고루 잘 묻고
설거지거리도 줄일 수 있어요~

계란물에 담가 계란옷을 입혀 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름 두르고
중약불에서 굴을 하나씩 올려 준 다음
쑥갓 한잎씩 부쳐 준 다음 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇 노릇하게 부쳐 주면 굴전 완성!!

쑥갓 대신 고추나 파프리카, 당근등
있는 재료 잘게 다져 이쁘게 부쳐 주면
비주얼도 예쁜 굴전 부칠 수 있답니다

등록일 : 2019-09-05 수정일 : 2019-09-05

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도