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쿡따라

명절요리/굴전, 싱싱한 굴 고르는 방법

바다의 우유 굴로 고소한 굴전 부쳐 보았어요~

굴은 철분, 아연, 마그네슘, 칼슘등 영양소가 풍부해 바닷속 보약으로도 불린답니다

맛과 건강을 한번에 잡은 고소한 굴전 소개해 드릴게요~
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 400g
  • 계란 3개
  • 쑥갓 약간
  • 소금 1티스푼
  • 맛술 1스푼
  • 밀가루 3스푼
  • 식용유 약간
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
굴은 밀가루나 무즙 사용해 깨끗이 씻어
체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
계란은 알끈을 제거하고 소금과 맛술 넣어
곱게 풀어 준비해 주세요~
비닐팩에 굴을 담고 밀가루 넣어 입구 봉해
흔들어 주면 밀가루옷이 골고루 잘 묻고
설거지거리도 줄일 수 있어요~
계란물에 담가 계란옷을 입혀 주세요~
팬이 뜨거워지면 기름 두르고
중약불에서 굴을 하나씩 올려 준 다음
쑥갓 한잎씩 부쳐 준 다음 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇 노릇하게 부쳐 주면 굴전 완성!!
쑥갓 대신 고추나 파프리카, 당근등
있는 재료 잘게 다져 이쁘게 부쳐 주면
비주얼도 예쁜 굴전 부칠 수 있답니다
팁-주의사항
싱싱한 굴은 굴 테두리 검은테가 선명하고 광택이 나고
눌렀을때 탄력이 있는것을 선택하는게 좋답니다

등록일 : 2019-09-05 수정일 : 2019-09-05

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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