3,463
main thumb
lee쉐프

추석 명절 밑반찬 청양고추 멸치볶음

추석 명절에 먹을 밑반찬 입니다.

의외의 반찬인것 같지만 막상 명절에 밑반찬으로 상에 내면 매콤하고 맛 있다고 입 모아 칭찬하는 레시피 입니다.

청양고추와 견과류를 사용하여 명절 음식의 느끼했던 입맛을 싹 잡아주는 청양고추 멸치 볶음 입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추 260g
  • 중멸치 100g
  • 호두 3큰술
  • 해바라기씨 1큰술
  • 마늘 15알
  • 식용유 4큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1큰술
    [양념]
  • 양조간장 5큰술
  • 설탕 2큰술
  • 올리고당 4큰술
  • 2/3컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*청양고추와 중멸치를 준비 해주세요.
*청양고추는 2~3 등분으로 썰어 주세요.
호두와 해바라기 씨 준비 해주세요(100g)
위의 분량의 양념과 물을 넣고 간장물을 만들어 주세요.
마른팬에 멸치를 넣고 볶아 주세요.
마늘는 편 썰기를 해주세요.
팬에 식용유를 두른후 마늘을 넣고 볶아 마늘 기름을 내 주세요.
멸치를 넣고 볶아 주세요.
양념 간장물을 붓고 끓여 주세요.
기포가 올라오면 청양고추도 넣고 볶아 주세요.
국물이 거의 없어지면 호두와 해바라기 씨를 넣고 볶아 주세요.
참기름과 깨소금을 넣고 섞어 주세요.
보관 용기에 담아 주세요.
팁-주의사항
*기호에 따라 청양고추 식감을 조절 하면서 볶아 주세요.
*국물이 부족하면 물은 조금씩 추가 하면서 요리 하세요.

등록일 : 2019-09-04 수정일 : 2019-09-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 2

즐거운남정네 2019-09-05 18:19:44

이 레시피대로 요리해 여행갈때 가져갔는데 인기짱이였어요. 추석에도 밑반찬으로 만들려고 청량고추 많이 사왔어요.맛있는 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-09-06 23:35:02

여행갈때 요리해 가셨군요.맛나게 요리를 잘 하셨나봅니다 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

아압두둘라아 2019-09-07 17:35:43

애들이 넘 맛있다고합니다 

쉐프의 한마디2019-09-07 21:53:02

자녀분 입맛에 딱 맞게 요리를 맛있게 하셨나 봅니다. 귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리 많이 하셔서 즐겁고 행복한 명절이 되세요.

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피