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안젤라베이킹

홍콩 마약쿠키 제니쿠키 만들기 싱크로율 200% : 견과 6믹스

제 영상중 제니쿠키 영상을 보고 구독자가 되주신분들이 많은데요. 맛있는 제니쿠키 조금 더 쉽게 만드시라고 방법을 바꿔보았습니다. 제니쿠키 8믹스라고 이렇게 직사각형 모양으로 나온 제니쿠키도 있더라구요. 이렇게 잘라서 구워도 역시나 정말 맛있어요.ㅎㅎㅎ최고!
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [플레인반죽]
  • 버터 340g
  • 슈가파우더 200g
  • 노른자 80g
  • 소금 1tsp
  • 박력분 300g
  • 박력쌀가루 200g
  • 옥수수전분 50g
    [플레인반죽 추가재료]
  • 피스타치오 70g
  • 아몬드 슬라이스 70g
  • 호두 70g
    [초코반죽]
  • 버터 340g
  • 슈가파우더 200g
  • 노른자 80g
  • 소금 1tsp
  • 박력분 240g
  • 박력쌀가루 200g
  • 코코아파우더 40g
  • 인스턴트 커피파우더 2tsp
  • 옥수수전분 50g
    [초코반죽 추가재료]
  • 초코칩 50g
  • 피칸 30g
  • 호두 70g
  • 아몬드 슬라이스 70g

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
실온에 두어 말랑해진 버터를 휘퍼로 잘 풀어줍니다.
체 친 슈가파우더를 넣고 섞어주세요.
노른자와 소금을 넣고 섞어주세요.
박력분, 박력쌀가루, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞어주세요.
반죽이 하나로 다 뭉쳐지기 전에 몽글몽글 소보루 상태가 되면 멈추고
반죽을 3등분 합니다.
다진 피스타치오, 아몬드 슬라이스, 다진호두를 각각의 반죽에 넣고 섞어서 한 덩어리로 뭉쳐서 종이호일에 올려서 직사각형 모양을 잡아줍니다.
종이호일로 감아서 냉장고에 3시간 이상 휴지시킵니다.
굳으면 꺼내서 1cm 두께로 썰어 170도 예열된 오븐에 16-18분 구워줍니다.
초코반죽도 똑같아요. 가루에 코코아 파우더만 더 추가될 뿐입니다.ㅎㅎ플레인반죽 과정 그대로 따라하시면 되요.

등록일 : 2019-09-04 수정일 : 2019-09-10

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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