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통통붕어우주선

향긋한 참나물무침 만들기 엄마의레시피

시금치나물도 맛있지만 가끔은 푸릇푸릇하고 향긋한 참나물 무침은 어떠세요?

향도좋고 나물반찬으로 맛이좋으네요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참나물
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 소금 조금
  • 참기름 1스푼
  • 1/2스푼
  • 간장 1/2스푼
  • 조금

동영상

조리순서Steps
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참나물을 깨끗하게 흐르는물에 씻어줍니다.

참나물

물이 끓으면 참나물을 넣어서 데쳐줍니다.

끓는물

데친참나물을 찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 꼭 짜주세요.양념재료를 넣고 조물조물 무쳐줄계획입니다.

다진마늘 반스푼 넣어주세요.

다진마늘 반스푼

참나물의 향이 좋아서 다진마늘 반스푼만 넣었어요.

소금을 조금 넣어주세요.

소금

소금을 조금만 넣고 ,무치면서 간을체크한후 싱거우면 간장으로 간조절해줍니다.

파를 조금 넣어주세요.

파 한스푼

메인은 참나물이기때문에 참나물의향을 살려주고싶어서 파는 조금만 넣었습니다.

참기름1스푼 넣어주세요.

참기름

향긋한 참나물과 고소한 참기름의 조합이 좋았습니다.

깨 반스푼 넣어주세요.깨를넣은후 무쳐줍니다.그리고 간을 체크해보세요.

깨 반스푼

깨를넣어서 좀더 고소하고 맛있어집니다.

간을체크한후 약간 싱거워서 간장 반스푼 넣었습니다.간조절은 중간에 무치면서 맛을체크하고 부족하다싶으면 간장을 조금씩 넣어보세요.저는 간장을 반스푼 넣고 골고루 무쳐주니 간이 적당해서 더 안넣었습니다.

간장 반스푼

무치면서 간을 체크하고 개인의 입맛에 맞게 간장으로 조절합니다.

완성입니다.접시에 담아서 맛있게 드세요.향긋하고 고소했습니다.간도 적당하고 맛있었습니다.
팁-주의사항
참나물의 향을 살리면서 자극적이지 않게 만들어봤습니다.
간조절:나물을 무치면서 중간에 맛을본후 싱거우면 간장으로 간조절을 해줍니다.
데치기:너무 오래 데치면 참나물의 숨이 다빠지기 때문에 푸릇푸릇할때 채에 뜨거운물을 분리시켜서 찬물에 씻어줍니다.
데치는과정 빼고는 불을 사용안하기때문에 조리법이 간편합니다.

등록일 : 2019-09-03 수정일 : 2019-09-03

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레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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