Name: 도라지 쓴맛 안나게 볶음하기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도라지 400g; 대파 1/2개; 마늘 1스푼; 굵은소금; 설탕; 소금; 들기름 1스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,851

봄이엄마의부뚜막

도라지 쓴맛 안나게 볶음하기

찬바람이 불어오는 시기가 되면 감기에 걸리기 쉽잖아요
딱 지금 날씨가 그래요
목감기때 자주 먹게 되는데요 저는 도라지 가루도 만들어서 먹고 있습니다
반찬으로 먹을수 있는 도라지 볶음으로 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
400g 구매
대파
1/2개 구매
마늘
1스푼 구매
굵은소금
구매
설탕
구매

[양념]

소금
구매
들기름
1스푼 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 도라지 손질합니다
저는 도라지 사면 굵은부분은 얇게 손질다시 합니다
간도 잘 들어가고 먹기도 더 좋더라구요

도라지 손질법 레시피

다 손질된 도라지를 소금을 넣고 주물러 주세요
쓴맛이 빠지도록

물로 두번 씻어준뒤에 한번더 쓴맛을 빼주세요
쓴맛에 먹는다는 분들은 소금으로만 해주시면 되시구요
쓴맛이 좀 더 빠졌슴 좋은 분들은 설탕을 넣고 10-20분 뒤에 물에 씻어주세요

대파는 송송 썰어주시고 마늘은 다져서 준비합니다

후라이팬에 기름을 살짝 두른후 마늘과 도라지를 넣고 볶아요 .중불에서 볶다가 대파도 넣어주세요
너무 쎈불에서 볶음하면 물기가 다 사라져서
도라지가 뻣뻣해져요

촉촉하지 않을시는 물을 살짝 넣어주세요
저는 3스푼 넣었어요

소금으로 간을 합니다
간장이 좋으시면 그걸로 하셔도 돼요

깨를 넣어주세요. 불은 중불과 약불사이
간을 보세요 익힘정도도 파악하시고
푹익으면 식감이 죽어요 .그럼 물컹 맛이 없어져요
3/2정도만 익으면 돼요
잘 모를땐 맛보는게 최고

불을 끄고 들기름을 넣어주세요
들기름은 열에 약하니 불끄고 넣어주세요

완성

도라지볶음 관련 상품

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(27)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(13)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(263)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(179)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(56)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(33)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(22)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

4.9(18)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

5.0(2,282)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(891)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(313)
4

닭볶음탕

봉틀맘

4.8(194)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(71)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(46)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,181)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(419)
3

【맛이 없을수 없는 조합】소고기된장찌개 만들기~

조밍키

4.9(131)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(98)

식빵핫도그 맛보장 레시피

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(13)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(12)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)
4

집들이음식 훈제오리 무쌈말이

여누리

5.0(10)

미역국 맛보장 레시피

1

미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.

콩설기

5.0(495)
2

구수한~ 두부된장미역국

배고픈엄마

4.9(100)
3

미역국 맛있게 끓이는 법 이것만 기억해요

혀니ㅋ

5.0(71)
4

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

혀니ㅋ

4.9(70)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(97)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(41)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

도라지 쓴맛 안나게 볶음하기

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피