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캔캔맘

제사음식 소고기 산적만들기#명절음식 소고기산적 만들기

제사음식 소고기산적을 만들어 봤어요.

이제 며칠 추석이 얼마 남지 않았어요.

제사상에 빠지지 않는 소고기산적 만들기 어렵지 않게 만들어 봐요.
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 400g
  • 양파 1개
  • 마늘 1줌
  • 대파 1/4대
    [양념]
  • 간장 2T
  • 설탕 1T
  • 매실 2T
  • 소주 100ml
  • 후춧가루 2t
  • 통깨 1t
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
소고기는 키친타올로 눌러서 핏물을 제거해 줍니다.
양파는 껍질을 벗기고 반을 자른뒤 반을 또 자르고 4등분 내어 줍니다.
마늘은 깨끗이 씻어서 꼭지를 잘라 줍니다.
간장,마늘,양파를 넣고 블렌더에 갈아 줍니다.
소고기에 후춧가루를 넣고 소주를 넣어 줍니다.
설탕과 매실을 넣고 버무려 줍니다.
블렌더에 갈은 양파와 마늘은 고은 채에 받쳐 놓습니다.
채에 받쳐 노은 양념국물을 준비해 줍니다.
소고기에 양념국물을 넣고 냉장고에 넣어 반나절정도 재워 줍니다.
냉장고에 보관해둔 소고기를 준비합니다.
후라이팬을 달구어 줍니다.
양념된 소고기 산적거리를 후라이팬에 넣고 구워 줍니다.
처음에는 센불로 굽다가 고기가 익으면 중약불로 고기의 양념이 다 베어지도록 카라멜색날때까지 뒤집어 가며 구워 줍니다.
산적이 다 구워지면 접시에 담아 줍니다.
그위에 대파 썰어 놓은거 올리고 통깨 뿌리면 제사음식 소고기산적만들기 완성입니다.
팁-주의사항
1.고기의 양념은 설탕먼저 하고 간장을 사용합니다.
2.산적 구울때 양념이 타지 않게 불조절을 해가며 구워 주세요.
3.제사상에 올린뒤 먹기 좋은 크기로 잘라서 상에 내주세요.
4.간은 양념국물때 먹어보고 입맛에 맛게 간장을 가감하세요.

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-18

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

요리 후기 1

falcon 2019-09-05 16:42:12

만들때마다 간이 달라져서 산적 어떻게 만들어야할지 고민이 많았는데... 레시피따라 만드니 맛있게 되네요~ 가족들도 맛있게 잘됬데요! 

쉐프의 한마디2019-09-05 18:05:35

네~감사합니다. 이제 얼마 안남은 추석에도 맛있게 해보셔요. 풍성한 추석 맞으시구요.ㅎ

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