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서브웨이 스타일 2탄 초코칩 쿠키 레시피 | 안젤라 베이킹

서브웨이 스타일의 큼직하고 맛있는 초코칩 쿠키 레시피입니다. 식감은 가장자리는 쫀득하고 중앙부분은 촉촉합니다. 서브웨이정도로 달달한 편인데 설탕을 줄이면 촉촉함이 줄어들 수 있으니 참고하세요.
5인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 275g
  • 흑설탕 275g
  • 설탕 180g
  • 소금 1/2작은술
  • 계란 2개
  • 중력분 475g
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 밀크초코 또는 다크초코칩 150g

동영상

조리순서Steps
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부드러운 버터를 살짝 풀어준 뒤 설탕과 소금을 넣고 버터 색이 조금 더 밝아지도록 2분간 휘핑합니다.
섞자마자는 색이 어둡고 덩어리져있지만
휘핑하다보면 살짝 묽어집니다. 계란을 넣고 저속으로 섞어주세요.
체 친 중력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 버터를 가르듯 섞어줍니다.
어느정도 섞여서 덩어리덩어리 지기 시작하면 초코칩을 넣고 섞어 한 덩어리로 만듭니다.
반죽이 완성되었습니다.
지름 8cm정도의 원통 2개를 만들어 냉장고에서 3시간 휴지시킵니다. (냉장휴지 1시간 후 냉동 2시간해서 잘라주셔도 되요. 냉동하면 초코칩이 깔끔하게 잘리는 대신 두툼하게 구워져서 덜 쫀득거린답니다. 냉동후 깔끔하게 잘라 팬닝한 다음 실온해동시켜서 구우셔도 좋습니다.)
1.5cm두께로 잘라서 180도 오븐에서 15-18분 구워줍니다.
팁-주의사항
[사전준비]
-버터와 계란은 미리 실온에 꺼내둔다. (버터가 완전히 말랑해지도록)
-오븐은 180도로 예열한다.(냉장고에서 휴지시키기 때문에 굽기 직전에 예열하시면 됩니다.)
-초코칩이 없으면 커버춰를 잘라 사용한다.

등록일 : 2019-09-01 수정일 : 2019-09-01

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

요리 후기 1

복원용 2019-11-12 19:40:18

완전 맛있어요~~ 

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