추석 명절 전으로 새송이 대파전, 새송이 대파부침개

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배고픈엄마

추석 명절 전으로 새송이 대파전, 새송이 대파부침개

새송이버섯은 국물에 넣어 끓여 먹어도 좋지만 구워 먹는게 쫄깃한 식감이 살아 있어 한 맛이 더 있는 듯 합니다. 꼬치에 끼우지 않고 대파와 새송이버섯을 교대로 나란히 후라이팬에 놓고 밀가루 반죽을 묽게 만들어 살짝만 가볍게 옷을 입혀 전으로 부쳐주면 새송이버섯, 대파의 맛이 살아 있는 단순 하지만 맛난 전 한가지가 만들어 진답니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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새송이버섯 2개를 준비헤 0.5cm두께 정도로 잘라 다시 길게 반으로 2등분을 합니다.

대파 2대를 준비해 버섯길이로 자른 후 흰부분은 길이로 길게 반으로 잘라 줍니다.

차가운 생수 1컵에 튀김가루 5큰술을 넣고 덩어리없이 잘 풀어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 준비한 새송이버섯을 나란히 사이를 두고 놓아 줍니다.

버섯 사이에 준비한 대파를 넣어 줍니다.

묽게 준비한 반죽을 너무 두껍지않게 위에 고루 뿌려 줍니다.

앞, 뒤 노릇하니 부쳐주면 완성입니다.

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등록일 : 2019-09-01 수정일 : 2019-09-05

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배고픈엄마

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