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왕눈이2

[명절요리] 고기전보다 더맛있는 가지전

고기를 못드시는 채식주의자인 분들에게 고기를

대체할수있는 가지전이네요

저렴하면서 건강한 식재료인 가지로 명절에

전을 만들어보세요
5인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 3개
  • 계란 5개
  • 부침가루 3큰술
  • 위생봉투 1장
    [양념]
  • 해바라기유 4~5큰술
  • 소금 1꼬집
조리순서Steps
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통통한 가지 3개를 깨끗이씻어서 준비해주시고 동그랗게 0.5센티 간격으로 썰어주세요
*가진전은 너무 얇거나 굵으면 쫄깃한 식감이 떨어져요
썰어주신 가지는 위생봉투에 담아주시고 부침가루 3큰술을 넣고 잘흔들어 주세요
볼에 계란5개를 깨고 소금 1꼬집을 넣고 잘풀어주세요
팬에 해바라기유를 1~2큰술을 넣고 계란물에 부침가루가 묻은 가지를 담구었다가 올려주세요
계란물이까지 입힌 가지를 올려주시면 가스불을 중약불로 내려주시고 앞뒤가 노릇하게 부쳐주세요
가지전은 오랫동안 부치지않아도 되요
앞뒤가 노릇하게 익을정도면 충분히 익은거랍니다~
채반이나 접시에 키친타올이나 기름종이를 깔고 담아주세요
물컹거리지 않고 쫄깃하게 고기전만큼 맛있는 가지전이 완성이 되었어요
올 추석에는 저렴하면서도 건강한 식재료인 가지로 전을 만들어 보세요
팁-주의사항
가스불을 너무 센불에서 조리하시면 겉면이
너무 금방 타버려요 중약불에서 부침을 해주세요

등록일 : 2019-08-31 수정일 : 2019-09-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

요리 후기 2

ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈 2019-10-07 21:24:13

정말 고기전보다 맛있어요bb 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-10-08 09:43:51

ㅎ감사합니다~♡

주주영준 2019-09-08 19:46:08

맛있게 잘해먹었어요. 

쉐프의 한마디2019-09-08 22:30:25

ㅎ감사합니다~♡

댓글 1
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