오이물김치 만들기 /입맛 살려줄 오이물김치 담그기

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-향쿡HyangCook

오이물김치 만들기 /입맛 살려줄 오이물김치 담그기

여름철 입맛 살려줄 오이물김치 만들어 보세요~:)

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
7개 구매
홍고추
3개 구매
양파
1개 구매
풀물
500ml 구매
물
1000ml 구매
멸치액젓
150ml 구매
무
1/3개 구매
쪽파
1줌 구매
생강
3쪽 구매
마늘
20개 구매
파프리카
1개 구매
배
1개 구매
맛소금
1티스푼 구매
뉴슈가
2/3티스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 배 보관법

▶ 맛소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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#오이썰기
먼저 오이 7개를 장작처럼 썰어주세요

#오이 절이기
물2L에 소금 20g을 넣고 팔팔 끓인 소금물을 뜨거울때, 썰은 오이에 부어주세요
*약 20분정도 절여주세요!

물2L+소금20g= 끓인 소금물!

무 반개를 납작하게 채 썰어주세요

#무 소금에 절이기
무를 소금15g에 절여주세요

오이와 무를 절이는 동안 양념을 만들어 볼게요!
쪽파 한줌을 오이길이 정도로 썰어주세요

양파 1개도 썰어주세요

홍고추 3개를 반으로 가르고 고추씨를 제거해주세요
홍고추도 채 썰어주세요!

티스푼으로 고추씨를 쉽게 제거할 수 있어요!

#양념물 만들기
1. 믹서기에 생강 2쪽반~3쪽과 마늘 20개정도 넣어주세요

향쿡의 마늘은 잔 마늘이였어서 20개정도 사용하였어요!

2. 믹서기에 파프리카 1개와 배1개도 썰어서 넣어주세요

3. 또 믹서기에 고춧가루 1큰술과 물 500ml를 넣고 갈아주세요!

먼저! 약 20분동안 절인 오이를 채에 걸러주세요
채에 거른후, 통에 담아주세요!

통에 절인무와 썰은 야채를 넣어주세요

**다시 #양념물을 만들어 볼게요!
4. 무 절이고 난 물에, 믹서기에 간 양념을 채에 걸러주세요

무절이고 난 물도 다 사용해요!

5. 풀물 500ml도 채에 걸러주세요

6. 물500ml도 넣어주세요

7. 멸치액젓 150ml 넣고

8. 맛소금 1티스푼 넣고

9. 마지막으로 뉴슈가 2/3티스푼 넣고 잘 저어주세요!

다 만든 양념물을 통에 부어주세요
잘 섞어 다독여주세요! :)

여름철 입맛 살려줄 오이물김치 완성!

오이물김치 관련 상품

등록일 : 2019-08-30 수정일 : 2019-08-30

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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#오이물김치 #오이 #물김치 #오이물김치 #레시피 #여름물김치 #김치 #오이물김치 #만들기 #물김치 #황금레시피 #물김치육수 #오이김치

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