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바겨사

깍두기 간단하게 담그는법

요즘 김치 없이 밥을 먹는데 아이가 맛있는 김치를 좀 먹고 싶다고 하네요. ^^;;; 김치를 담그라는 말? 은 아니고 사라는 말인듯합니다. 엄마도 사 먹는 김치 참 좋아하는데 이번에는 담가보겠어라며 배추 한포기와 무우 하나를 사 왔답니다. 배추로는 겉절이를 하고 무우로는 깍두기를 담았지만 사진은 깍두기만 찍었어요.
6인분 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무우 1개
  • 꽃소금 4T
  • 설탕 4T
  • 고춧가루 4T
  • 간 마늘 2T
  • 멸치액젓 2T
  • 매실액 2T
  • 대파 2뿌리
조리순서Steps
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무우는 껍질을 벗기고 깍둑썰기를 해줍니다.
겨울 무는 달달하니 맛있지만 여름 무는 그렇지 않기 때문에 소금과 설탕을 같은 비율로 넣어서 절여줍니다.
무에 설탕과 소금을 잘 섞어서 절여줍니다.
물기가 생기면 잠시 물이 빠지게 시간을 줍니다.
고춧가루 4T, 간마늘 2T, 멸치액젓 2T, 매실액 2T, 대파 2뿌리를 넣어줍니다.
양념이 고르게 섞이게 무쳐줍니다.

등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-28

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

요리 후기 1

소현욱맘 2019-09-30 13:53:38

간단하면서 맛도 나요.. 무가 쓴맛이 살짝 나서 걱정했는데 설탕넣고 절이니까 간이 딱 좋더라고요.. 

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