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엘린84

까르보나라 떡볶이 부드럽고 고소해

까르보나라 떡볶이
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡볶이떡 1공기
  • 베이컨 3줄
  • 양파 1/2개
  • 브로콜리 약간
  • 우유 400ml
  • 슬라이스치즈 2장
  • 계란노른자 1개
    [양념]
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 허브솔트 약간
  • 식용유 약간
조리순서Steps
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떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 씻어주고
찬물에 약 20분정도 넣고 불려주세요.
같이 넣어줄 베이컨과 양파도
먹기좋게 채썰어서 준비해주시고요
브로콜리는 데쳐놓은게 있어서 같이사용했는데
넣어주실분들은 끓는물에 소금을 약간넣고
데쳐서 준비해주세요
20분가량 흐르면 채반에 받쳐
물기를 어느정도 제거해주세요
그럼 이제 부드럽고 고소한 까르보나라 떡볶이
바로 만들어볼께요~
후라이팬에 식용유를 약간 넣어주고 다진마늘 1/2큰술을
넣고 마늘향이 솔솔 올라올때까지 볶아주세요
마늘향이 솔솔 풍기기 시작하면
베이컨과 양파를 넣고 양파의 겉면이
살짝 투명해질정도로 볶아주세요~
그렇게 볶아주다가 떡을넣고
약 2-3분정도 더 볶아주세요
볶은뒤에 우유 400ml를 넣고
우유가 보글보글 끓어오를때까지
잘 저어주세요
우유가 끓어오르기 시작하면
허브솔트를 톡톡 뿌려 간을 맞춰주세요
저는 처음에 두번뿌리고 중간에 두번정도
더 넣어주었어요
허브솔트가 없으시면 그냥 소금으로
간을 맞춰주셔도 되요
까르보나라 떡볶이를 허브솔트로
간을 맞춰준다음 슬라이스 치즈와
데친 브로콜리까지 넣어
양념이 살짝 걸쭉해질정도로 졸여주세요
국물이 걸쭉해지면 마지막으로
계란노른자를 톡 터뜨려서
바로 저어서 한소끔 끓여 마무리해주세요
저는 노른자를 터뜨리고 사진찍느라 좀 늦게
저었더니 살짝 덩어리가 졌어요ㅜㅜ
그렇지만, 너무도 맛있었던 까르보나라 떡볶이!
시판용소스로 간단하게 만드는 방법도 좋지만
요렇게 우유와 치즈를 넣어 고소하게
만들어먹으니 더 맛있더라구요~
아이들도 엄청 맛있어!라며 엄지척척~
맛있는 간식 자주 만들어줘야겠어욤^^

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2019-08-26

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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