3,609
main thumb
엘린84

제육볶음 황금레시피 이대로만 하면 실패없지

제육볶음 황금레시피
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 600g
  • 김치 600g
  • 양파 1개
  • 대파 1대
    [양념]
  • 설탕 1큰술
  • 식용유 1큰술
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 2~3큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기와 김치는 1:1 비율로 준비해주시고요
앞다리살이 저렴하면서도 맛있어서 제육볶음 할때는
앞다리살을 많이 이용하게 되는거 같아요
취향에 따라 다른부위로 사용하셔도 좋답니다
김치는 신김치를 사용했는데, 신맛을 좀 줄여주기 위해
설탕 1큰술을 넣어 무쳐주시면 신맛을 좀 줄여줄 수 있답니다
같이넣어줄 양파와 대파는 송송 썰어서 준비해주시고요
저는 대파를 미리 썰어서 냉동실에 넣어 두고 사용해서
썰어둔걸로 바로 사용해주었어요
고추장, 고춧가루, 물엿 (없다면 설탕으로 대체), 간장, 맛술, 다진마늘, 후추는
위에서 알려드린 분량대로 미리 섞어서 준비해주시고요
살짝 설탕에 재워준 김치와 고기, 양파, 양념장을 넣고
골고루 섞어서 약 10분가량만 재워주세요
이렇게 골고루 섞어 먹음직스럽게
준비해주신다음 살짝 재워주시면
고기에 양념이 잘 베어 더욱 맛있는
제육볶음 황금레시피가 탄생한다죠 ^^
잘 재워둔 고기들을 식용유를 1큰술정도 넣은 팬에서
살살 볶아줄꺼예요
고기만 넣어 볶아줘도 맛있지만 각종 야채나 김치를 넣어주면
더욱 감칠맛나고 씹는 맛이 더해져서 더욱 좋은거 같아요
제육볶음 황금레시피가 거의 완성될 단계쯤 마지막으로
송송 썰어준 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어 더욱 먹음직스럽게
만들어 주시면 된답니다
고추는 취향에 따라 넣어주시면 되고, 원하시지 않으실 경우
안넣어주셔도 괜찮아요~
저는 냉장고에 고추가 조금 남아있어서 같이 넣어주었는데
약간 더 먹음직스러워 보이는 효과를 더해주니 좋더라고요
같이 볶아주시다가 조금 퍽퍽 하다 싶을 경우에는
물을 조금 넣고 볶아주셔도 되는데 야채에서 어느정도
수분이 빠져나오기 때문에 저는 물은 따로 추가하지 않았어요
고기의 양에 따라 양념은 가감해주시면서 입맛에 따라
맞춰주시는게 좋겠쬬~~^^
저는 요대로 딱 물 추가 없이 만들어 줬더니 맛있는 제육볶음 황금레시피 뚝딱 만들어냈어요
밥에 올려먹어도 맛있고, 덮밥으로 먹어도 참 맛있답니다~!

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2019-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피