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깻잎언니

[암예방레시피] 가지구절판

가지를 전병대신으로 했어요

먹고나도 속부대낌 없이 얼마든지 많이 먹을수있는 저칼로리,저염식 요리

4인분인데 가지는 하나만 구웠지만 좀더 구워두었다가 접시에 가지가 비면 다시 채워서 드세요
4인분 60분 이내 아무나
[주재료]
가지 3개, 빨노파프리카 1/4씩, 당근 조금, 적양파 중간크기반개, 새송이 큰것1개, 불린표고 4개, 목이버섯 조금, 깻잎 반묶음, 계란 2개
[양념 및 소스재료]
간마늘 반작은술, 레몬즙 1큰술, 무가당플레인요거트 5큰술, 꿀 1큰술, 소금 반작은술, 갈은깨 1큰술, 들기름 1큰술, 생수 1컵
조리순서Steps
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재료를 준비해요
소스재료도 준비해요
소스재료를 분량대로 섞어요
마늘은 아주 조금넣어요
위에 있는 마늘 한알만 넣었어요
잘저어서 냉장고에 넣어두어요
깻잎을 채썰고
양파는 채썰어서
아린맛이 빠지게 찬물에 담가두어요
버섯도 채썰고
파프리카도 채썰어요
당근도 준비하고
달군팬에 아주조금 기름을 붓고
계란 노른자를 굽고
기름두르지않아도 되요
흰자를 구워요
계란을 구운 팬에 기름을 두르지 않고 야채들을 볶아요
기름이 없어서 탈수 있으니까 준비해둔 생수를 기름대신 사용해요
표고도볶고
당근도볶아오
기름아니고 생수에요
야채가 다 볶아지면 들기름 한큰술을 팬에 붓고
잘라둔 가지를 앞 뒤로 구워요
가지까지 구우면 재료준비 끝이에요
야채들을 돌려담고 가지를 한장씩 들어내기 좋게 돌려가면서 담아요
팁-주의사항
가지를 자를때 너무 얇게 자르지마세요
구우면 축축 쳐져서 쌈싸기가 안좋아요
냉장고에 이래저래 보니까 있는 재료들로했는데
기호에 맞게 재료들을 바뀌서 해드셔도 좋아요
소스도 자극적이지 않고 너무 맛있어요ㅋ
위의 요리에 전체 소금은 소스에 조금 넣은것 외에는 없어요.야채들은 간을 하지 않았어요
손이 많이 가는것 같아보여도 씻고 자르고 기름둘러서 볶는것도 아니라 번거롭지도 않아요
팬에 생수로 볶는게 귀찮으면 끓는물에 살짝데치셔도 되요 물기는 꼭 짜주시구요

등록일 : 2019-08-23 수정일 : 2019-08-24

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

바쁜아침 최소한의 양념으로 만든 도시락반찬과 음식들 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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