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강철새잎

#한우불고기 #버섯불고기만들기 #초간단불고기양념만들기 #한우불고기와 산적감으로 버섯불고기 만들어 먹기!!

양지와 사태로 국거리를 하기에는 양도 많고 국도 잘 먹지 않아서

양지와 사태는 일단 재워 놓고는 찹스테이크로나마 변신시켜 보려고 하고요.

한우불고기와 산적거리로는 불고기를 하려고 합니다.

미리 재워 놓고 만들면 덜 퍽퍽하지 않을까 싶어서요.

날도 더우니 불고기양념은 초간단으로 합니다.

굴소스와 양조간장, 그리고 꿀과 매실액이 절대적이죠 ^^
5인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 한우 불고기 500g
  • 한우 산적 500g
  • 느타리버섯 1뿌리
  • 팽이버섯 3봉지
  • 머쉬마루 버섯 2뿌리
  • 죽순 1컵
  • 굴소스 4큰술
  • 양조간장 3큰술
  • 3큰술
  • 매실액 1큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 양파 1개
  • 대파 1대 후추 1작은술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
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불고기에 들어가는 재료부터 준비해 놓습니다. 고기와 함께 함께 재워 놓으려고요. 양파는 채썰어서 준비해 놓습니다.
각종 버섯들을 넣어 줍니다. 집에 있는 버섯들은 모두 총동원하시면 됩니다. 저는 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 머쉬마루버섯을 사용했습니다.
한우불고기감과 한우산적을 넣어 줍니다. 산적을 썰어서 넣을 수도 있는데 구울때에 잘라 줄려고 통째로 넣어 주었습니다. 후추, 굴고스, 양조간장 넣어 주시고요.
맛술, 다진마늘, 썬파, 매실액, 꿀을 넣어 줍니다. 대파는 큼지막하게 썰어서 넣어 줍니다.
잘 섞어서 재워 놓습니다. 그래야 고기도 연해지고 양념도 충분히 간이 베이게 되니가요.
재워 놓았던 한우버섯불고기를 구워 주려는데 그 위에 팽이버섯을 재우지 않은 상태로 위에 올려서 구워 줍니다.
좀더 양을 많이 먹기 위해서 죽순을 추가로 넣어 주었습니다. 물론 넣지 않으셔도 상관없습니다. 제가 죽순의 식감을 좋아해서 냉동죽순이 있어서 해동시킨 후에 넣어 주었습니다.
한우산적 고기는 구울때에 잘라 주면서 구워 주었습니다. 완성접시에 담아서 드시면 각종 버섯과 아삭아삭한 식감의 죽순도 함께 드실 수 있지요.
죽순의 노랑색이 있어서 더욱 먹음직스러운 통깨 솔솔 뿌려서 완성접시에 시키면 한우불고기와 산적을 이용한 버섯불고기 완성입니다.

등록일 : 2019-08-23 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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