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딸기망고chsiiii

[무화과 레시피] 무화과로 단맛을 낸 무화과 간장불고기와 고추장불고기

설탕 대신 무화과와 무화과잼으로 단맛을 낸 돼지고기로 만든 간장불고기와 고추장불고기에요. 들어가는 재료는 같고 양념장만 다르게 해 한번에 두가지를 맛볼 수 있게 만들었어요. 무화과엔 단백질 분해효소가 많이 들어있어 고기와 궁합이 좋고요. 소화에도 도움을 준다고해요. 저 처럼 두가지로 만들어 아이들은 간장불고기, 어른들은 고추장불고기 만들어 온 가족이 즐겨보세요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [공통재료]
  • 돼지고기 앞다리살 600g
  • 무화과 1개
  • 양파 1개
  • 대파 1/2뿌리
  • 당근 1/8개
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
    [간장불고기 양념재료]
  • 다진마늘 1큰술
  • 무화과잼 2큰술
  • 간장 6큰술
  • 맛술 3큰술
  • 생강가루 1/2티스푼
  • 후춧가루 적당량
    [고추장불고기 양념재료]
  • 다진마늘 1큰술
  • 무화과잼 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 간장 5큰술
  • 맛술 3큰술
  • 생강가루 1/2티스푼
  • 후춧가루 적당량

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 간장불고기 재료준비
- 무화과잼 레시피 참고 ☞ @6917954
- 아이가 먹을 땐 고추를 생략하세요.
- 공통재료는 각각 준비하는 양이에요.
- 고추장불고기 재료준비
- 간장불고기 양념 섞기
- 고추장불고기 양념 섞기
- 양파 0.5cm 두께로 두툼하게 썰기
- 당근은 양파 보다 얇게 썰기
- 파와 고추 어슷썰기
- 돼지고기에 꼭지를 제거한 무화과 손으로 으깨기
- 양념장 넣어 버무리기
- 30분간 재워놓기
- 마른 팬에 센불에서 돼지고기 넣어 볶기
- 돼기고기가 익으면 채소 모두 넣어 숨이 죽을 때까지 재빠르게 볶기
- 간장불고기도 동일하게 볶아주세요.
- 간장불고기는 고추장불고기 보다 국물이 자작해요.
- 처음부터 끝까지 센불에서 볶아내면 무화과 간장불고기와 고추장불고기 완성~!
팁-주의사항
- 간이 안맞을 수 있으니 간장을 다 넣지 말고 나중에 부족할 때 넣어보세요. 단맛이 부족하면 무화과잼 추가하기.
- 양념장에만 차이가 있으니 두가지 불고기 동일한 방법으로 진행하면 돼요.
- 기호에 따라 참기름을 조금 넣어 마무리해도 돼요.
- 양념은 볶음요리 어디든 사용가능해요.(오삼불고기, 닭갈비, 찜닭, 오징어볶음 등등)

등록일 : 2019-08-21 수정일 : 2019-10-05

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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