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저녁노을

객지 생활하는 딸아이를 위한 생일 도시락

객지 생활하는 딸아이를 위한 생일 도시락

엄마품을 떠나 공부하고 있는 딸아이 무더운 8월 20일 태어났습니다.

휴일, 도시락을 싸 가서 미리 축하해 주고 왔습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [찰밥재료]
  • 1컵
  • 찹쌀 1컵
  • 14곡 1/2컵
  • 강낭콩 1/2컵
  • 기장 1/2컵
  • 소금 약간
    [미역국재료]
  • 자른 미역 1컵
  • 육수 1L
  • 쇠고기 150g
  • 대합살 3마리
  • 간장 3숟가락
  • 참기름 2숟가락
  • 소금 약간
    [마른 취나물재료]
  • 취나물 25g
  • 간장 2숟가락
  • 육수 1/2컵
  • 마늘 1숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [표고버섯 볶음재료]
  • 건표고 25g
  • 붉은고추 1개
  • 간장 2숟가락
  • 육수 1/2컵
  • 마늘 1숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [노각 볶음재료]
  • 노각 1개
  • 쇠고기 100g
  • 붉은 고추 1개
  • 풋고추 1개
  • 간장 2숟가락
  • 소금 2숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [생선구이재료]
  • 생선 1마리
  • 식용유 약간
    [바삭 쇠불고기재료]
  • 쇠고기 200g
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/5개
  • 대파 1/2대
  • 풋고추 1개
    [양념장]
  • 간장 3숟가락
  • 마늘 1숟가락
  • 설탕 2숟가락
  • 대파 2숟가락
  • 깨소금 2숟가락
  • 참기름 2숟가락
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[찰밥] 쌀과 잡곡은 씻어 하룻밤 담갔다 밥을 한다.
불린 미역, 쇠고기, 대합살, 참기름을 넣고 볶아준다.
고기가 익으면 끓는 육수를 바로 부어주고 거품은 걷어낸다.
[미역국] 간장으로 간하고 모자라면 소금을 추가한 후 마무리한다.
[마른 취나물] 취나물은 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
팬에 묻혀둔 취나물과 육수를 붓고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[표고버섯 볶음] 표고버섯은 따뜻한 물에 불려준 후 간장 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
냄비에 육수를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[노각 볶음] 노각은 손질하여 썰어둔 고추와 볶아준다.
쇠고기도 양념하여 볶아준 후 식혀 섞어준다.
[생선구이] 손질한 생선은 콩기름을 두르고 앞 뒤 노릇노릇 구워내면 완성된다.
[바삭 쇠불고기] 쇠고기는 한 칼 정도 잘라 준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
각종 채소는 곱게 채 썰어주고 달군 팬에 양념한 고기를 넣고 볶아준다.
고기가 익으면 양파, 당근, 고추를 넣고 볶다가 마지막에 대파를 넣고 살짝 볶아낸다.
팁-주의사항
1.찰밥은 소금을 약간 넣어주고 보통 밥할 때 보다 물을 약간 작게 잡아준다.

등록일 : 2019-08-21 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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