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깻잎언니

[무화과레시피]초간단 무화과고추장

달콤한 무화과를 이용해서 간단하게 만든 고추장

소금을 넣지않고 집간장과 꿀 미숫가루을 넣어 만들었어요ㅎ

메주가루 대신 집에있는 미숫가루를 넣어서 간편하게 만들었어요
6인분 이상 60분 이내 아무나
[주재료]
무화과 388g, 찹쌀가루 16g, 소주 100ml, 고추가루 100g, 소주 150ml, 집간장 160ml, 꿀 5큰술, 미숫가루 40g
조리순서Steps
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집에있는 고추가루를
분쇄기에 갈아서 사용했어요
입자가 살짝 거친감이 있지만 몇시간만 지나면 입자가 다풀려서 부드러워져요
고추가루와 무화과를 준비하고
무화과를 다져서
냄비에 끓여요
물기없이 졸여요
졸여져서 무화과 껍질까지 다 풀어졌어요
찹쌀가루를 소주에 타서 무화과 졸여놓은거에 소주에 탄 찹쌀가루물을 넣고 다시 끓여요
엄청 찐득찐득하게 끓여졌어요
집간장.소주.꿀.고추가루를 넣고 잘 저어주어요
열심히 저어주어요
메주가루대신에 미숫가루를 넣고 했어요
땟깔좋은 고추장이 되었어요
팁-주의사항
소금보다 집간장 으로 간을 하니까 소금 특유의 쓴맛이 없이 바로 담아도 깊은 맛이나서
금방 드실수있어요
비빔국수,제육볶음,비빔밥등등 고추장으로 할수 있는 요리에 다 활용할수 있어요

등록일 : 2019-08-20 수정일 : 2019-08-20

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

바쁜아침 최소한의 양념으로 만든 도시락반찬과 음식들 건강하게 먹을려고 노력중입니다^^ https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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