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냉장고를부탁해

이연복의 뭉쳐야 산다 - 냉장고를 부탁해 239회

냉장고를 부탁해 239회

방송일 : 2019.08.12

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치
  • 가문어
  • 애호박
  • 갈빗살
  • 호박잎
  • 완두콩
  • 불린표고버섯
  • 양념더덕황태구이
  • 칠리소스
  • 매실액
  • 쪽파
  • 양파
  • 대파
  • 간장
  • 마늘
  • 맛술
  • 참기름
  • 설탕
  • 고춧가루
  • 청양고추
  • 소금

동영상

조리순서Steps
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불린 표고버섯, 가문어를 잘게 썬다.
돌솥에 불린 쌀과 잘게 썬 재료, 완두콩을 함께 넣고 뚜껑을 닫아 익힌다.
갈치를 손질해 갈치 살만 발라낸다.
핸드블렌더에 갈빗살, 양파, 대파, 칠리소스를 넣고 간다.
고기소에 간장을 넣어 간을 한다.
갈치 살 사이에 고기소를 올려 샌드한다.
찜기에 갈치 샌드를 넣어 찐다.
쪽파, 양파, 마늘을 잘게 다진다.
간장, 맛술, 매실액, 참기름, 설탕, 고춧가루를 추가해 양념장을 만든다.
기름을 두른 팬에 갈치 살을 튀긴다.
잘게 썬 애호박을 돌솥밥 위에 올린 뒤 뚜껑을 닫아 익힌다.
잘게 썬 청양고추를 튀긴 갈치에 넣은 뒤 간장을 넣고 조린다.
12에 소금으로 간 한다.
돌솥밥 위에 간장에 조린 갈치 살을 올린다.
찜기에 찐 갈치 샌드를 호박잎에 올린다.
갈치 샌드 위에 양념더덕황태구이, 양념장을 올린 뒤 호박잎으로 감싼다.

등록일 : 2019-08-19 수정일 : 2019-08-19

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