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롯데주류 미림

아이들 간식으로 인기만점! 사탕 만두 만들기

모양도 예쁘고 맛도 있어서 아이들이 너무 좋아하는 사탕만두!

맛술 미림으로 고기의 잡내를 잡고 육질을 부드럽게 했답니다:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [만두 재료1]
  • 다진돼지고기+소고기 200g
  • 다진 양파 1/2개
  • 다진 마늘 1큰술
  • 소금
  • 계란 1개
  • 맛술 미림 2큰술
    [만두 재료2]
  • 다진 새우 200g
  • 다진 부추 1/3단
  • 다진 두부 1/2모
  • 소금
  • 계란 1개
  • 맛술 미림 2큰술
조리순서Steps
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볼에 만두 재료1과 맛술 미림을 넣고
골고루 섞어주세요.

맛술 미림이 돼지고기와 소고기의 잡내를 잡아주고
육질을 더 부드럽게 만들어준답니다.

마찬가지로 만두 재료2와 맛술 미림을 넣고
잘 섞어주세요.

맛술 미림이 새우의 비린내를 없애주고,
새우의 살을 더 탱글탱글하게 만들어줘요.

속 재료를 적당한 크기로 동그랗게 만들어주세요.
팬에 기름을 두르고 약불로
속 재료를 익혀주세요.
이번엔 만두피를 손질해볼게요.
밀대로 밀어 넓게 펴주세요.
만두피의 둥근 가장자리를
반듯하게 잘라주세요.
만두피의 끝 부분에 속 재료를 넣고 돌돌 말아주세요.
모두 말기 전에 만두피를 고정하기 위해
남아있는 만두피 끝 부분에
물을 묻히고 말아주세요.
만두피의 양 부분이 고정될 수 있게
꾹 한번 눌러주세요.
양 옆을 각각 다른 방향으로 비틀어 돌려주세요.
이때도 양 옆 부분에 물을 조금 묻히고 돌리면
더욱 고정이 잘 된답니다.
180도로 가열 된 온도의 기름에서
만두를 튀겨주세요.
좋아하는 소스를 곁드리면,
아이들이 좋아하는 간식 사탕 만두 완성!
팁-주의사항
맛술 미림을 사용해 육류와 해물류의 냄새를 잡아보세요!

등록일 : 2019-08-19 수정일 : 2019-08-19

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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