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구름달빛

옥수수 탕수육 맛있는 레시피

여름이면 옥수수 간식으로 많이들 드시죠? 옥수수 쪄서 그냥 먹기에는 너무 밋밋하지요

옥수수로 탕수육 만들어봤어요 아이들 간식에도 그만 어른들 술안주로도 잘 어울리는 옥수수 탕수육 만들어보세요
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 캔옥수수 121g
  • 양파 20g
  • 오이 27g
  • 당근 21g
  • 계란 1개
  • 밀가루 3큰술
    [소스]
  • 12큰술
  • 설탕 4큰술
  • 간장 2큰술
  • 식초 3큰술
  • 전분물 적당량
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요 옥수수는 삶은 옥수수를 요리해도 되구요 캔옥수수를로 사용하셔도 괜찮아요 저는 캔옥수수를 사용했어요
계란 1개와 밀가루 3큰술 정도 준비해줬어요
소스에 들어갈 야채입니다 당근은 알맞은 크기로 잘라 줬어요 너무 크면 안익어서 적당량 크기로 잘라주시구요 양파와 오이도 당근크기와 비슷하게 잘라줬어요 야채모양은 취향대로 해주시면 됩니다 옥수수121g은 칼로 잘게 다져 줬어요
다져줘야 나중에 반중하고 튀길때 분리 되지 않아요
물12큰술 설탕 4큰술 간장 2큰술 식초3큰술 소스양념을 먼저 준비해주세요 전분물은 전문 0.5큰술에 물을 2큰술을 넣고 풀어줬어요
다져둔 옥수수에 계란 노른자만 넣어주세요 밀가루 2큰술을 넣고 된직하게 반죽을 만들어주세요 처음부터 너무 많이 밀가루를 넣지 마시고 반죽 농도를 보면서 조절해주세요 물은 양은 조금씩 넣어가며 조절해주시구 꼭 된직한 반죽이어야만 튀길때 분리되지 않아요
손에 반죽을 동글하게 만들었을때 손에 묻어나지않고 된직하면 반죽 완성입니다 숟가락에서 반죽이 떨어지지 않으면 반죽 완성입니다 손으로 반죽을 쥐면 손등에 반죽이 올라와요 동그랗게 올라온 반죽을 숟가락으로 떠서 튀겨 주시면 됩니다
요방법이 어려우면 숟가락에 조금씩 떠서 튀겨주세요
옥수수는 많이 튀기지 않아도 괜찮아요 젓가락으로 굴려가며 노릇하게 튀겨 주세요 중불에서 튀겨주시고 옥수수가 탈수 있으니 불조절을 잘해주셔야해요 한번 튀겨낸 옥수수는 키친타올에 기름을 제거 해주세요
썰어둔 야채는 냄비에 넣고 만들어둔 소스를 넣어 한번 끓여주세요
야채가 너무 많이 익으면 물컹하니 센불에서 3분 정도 끓여줬어요 이제 전분물로 걸쭉하게 만들어 줄껀데요 처음 부터 많이 넣지 마시고 1큰술 넣어가면 걸쭉하게 만들어주시면 끝입니다
튀겨낸 옥수수에 완성된 소스를 올려주면 옥수수 탕수육이 완성입니다 소스와 잘어울리는 옥수수탕수육은 간식으로도 좋아요
술안주에도 잘어울리는 옥수수 탕수육으로 여름 이겨 보세요
팁-주의사항
옥수수 탕수육이 싱거우면 반죽할때 소금 간을 꼭해주셔요

등록일 : 2019-08-16 수정일 : 2019-08-16

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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