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행복한윤블리네

♥[암예방레시피] 입이 즐거운 건강한 한상차림

몸이 행복해지는 한정식 퓨전!

암 예방 최고의 식품 강황에 조린

황금빛 연근과 눈의 피로를 풀어주고

시력 개선 효과가 있다는 근대

눈으로 한입, 입으로 또 한입

연근과 근대의 맛 조합은 찰떡궁합!
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 근대 300g
  • 연근 150g
  • 물엿 2스푼
  • 통깨 적당히
    [연근양념]
  • 1.5종이컵
  • 굵은소금 1티스푼
  • 강황가루 1티스푼
  • 간장 1큰술
  • 맛술 2스푼
  • 매실청 1스푼
  • 물엿 2스푼
    [근대양념]
  • 쌈장 1스푼
  • 대파 1뿌리
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 참기름 0.5스푼
조리순서Steps
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물에 식초 1큰술을 넣고 연근을 10분이상 담가주세요.
쓴맛이 빠지는 동안 굵은소금 티스푼1, 강황가루 티스푼1, 간장 1큰술, 맛술2스푼, 매실청 1스푼, 물엿 2스푼을 넣고 양념을 만들어 주세요.
식초에 담가뒀던 연근을 양념장에 담아주고 물 종이컵 1.5잔을 부어주세요. 강불에서 10분 동안 졸여준 후 올리고당 2스푼을 넣고 5분 정도 더 졸여주세요.
국물이 자작자작해지면 가스불을 끄고 참기름 약간 톡 통깨 팍팍~ 뒤적뒤적 강황연근조림 완성!
근대를 깨끗하게 씻은 후 팔팔 끓는물에 약 3분정도 삶아 찬물에 헹궈주세요. 그리고 물기를 꼬~옥 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
쌈장1스푼, 대파 송송송, 다진마늘 반스푼, 참기름 반스푼을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
버물버물 고소한 근대된장무침 완성!

물기 꽉 짜고 남은 근대는 근대된장국 재활용!

황금빛 연근조림을 접시에 담아주세요.
근대된장무침을 노~오란 연근조림 위에 올려주세요.
강황연근조림과 근대된장무침 환상의 궁합!
건강식 퓨전 완성~

등록일 : 2019-08-14 수정일 : 2019-08-15

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

안녕하세요. '행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 요리를 공개합니다.

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