933
main thumb
쿡따라

암예방레시피/돼지고기냉채

시원하게 먹을 수 있는 여름 냉요리 돼지고기냉채입니다^^*

돼지고기 차게 먹으면 더 쫄깃하고 식감도 좋더라구요~

다양한 색깔의 채소와 고기 곁들어 먹으면 대장암 에방에 좋다고 합니다

저염으로 만들려고 채소 볶을때 소금은 안 넣고 볶았고 소스에 식초 더 넣고 새콤하게 만들었더니 싱겁지 않고 삼삼하니 간이 잘 맞더라구요~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 목살 200g
  • 오이 1/3개
  • 적양파 1/3개
  • 삼색 파프리카 30g씩
  • 다진 대파 2스푼
  • 기름 약간
    [돼지고기 밑간]
  • 소금 1꼬집
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 다진 생강 1티스푼
  • 후추 약간
  • 참기름 1스푼
    [냉채소스]
  • 1/3컵
  • 연겨자 1티스푼
  • 생와사비 1티스푼
  • 설탕 2스푼
  • 식초 3스푼
  • 매실청 1스푼
  • 검정깨 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
적양파, 삼색파프리카, 오이는
비슷한 크기로 채 썰어 주세요~
대파는 잘게 다져 준비해 주시구요~
목살은 채 썰어 주고 적힌 분량의 밑간 양념을 넣고
조물 조물해 10분 정도 간이 배이도록 두세요~
냉채소스 재료 모두 넣고 골고루 섞어
설탕이 녹을 수 있도록 저어 냉채소스 만들어 주세요~
팬에 기름 살짝 두르고 오이,
적양파, 삼새파프리카는 살짝만 볶아 주세요~
볶은 채소는 펼쳐 차게 식혀 두세요~
밑간한 돼지고기는 팬에 기름 살짝 두르고 센불에서
젓가락으로 풀어가며 볶아 주세요~
불끄고 여열로 다진파 넣어 마무리 해 준 다음
볶은 돼지고기도 펼쳐서 차게 식혀 주세요~
소스는 따로 담아 주고 접시에 볶은 채소와
볶은 돼지고기를 색 맞춰 이쁘게 담아 준 다음
메추리알로 만든 돼지 올려 주면 돼지고기냉채 완성~
팁-주의사항
냉채소스도 냉장고에 차게 넣어 보관했다가
먹기 직전에 뿌려 섞어 드시면 시원하게 드실 수 있답니다

등록일 : 2019-08-14 수정일 : 2019-08-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피