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핸디B

깻잎절임 : 입맛 되살리는 초간단 반찬

불을 쓰고 않고 후다닥 만들 수 있는 초간단 레시피입니다.

떨어진 입맛을 되살리는데 향긋한 깻잎이 특효라죠^^
2인분 10분 이내 아무나
[채소]
깻잎 30장, 대파or 부추 약간
[양념]
진간장 2숟갈, 까나리액젓 3숟갈, 물 6숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘 2/3숟갈, 고춧가루 1숟갈, 들기름 1숟갈, 꿀 1숟갈, 통깨 약간
조리순서Steps
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깻잎은 한장씩 잘 씻은 후 물기를 빼주세요.
모든 양념을 섞어 준비해주세요.

진간장 2숟갈, 액젓 3숟갈, 물 6숟갈, 들기름 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘 2/3숟갈, 꿀 1숟갈, 부추나 대파 약간, 통깨 약간

꿀 대신 설탕, 들기름 대신 참기름 쓰셔도 됩니다.

깻잎 한 장 한 장 양념물을 살짝 떠서 올려주세요.
냉장실에 넣어 하루 정도 숙성시키면 완성! (푹 절이지 않아서 깻잎향이 살아있고 짜지 않아요)

불을 쓰지 않는 레시피라 육수를 따로 활용하지 않았습니다. 다시마/멸치 육수를 활용하셔도 좋고 식성에 따라 양념간을 강하게 하셔도 좋습니다.

팁-주의사항
오래 지나면 푹 절여질 수밖에 없고 많이 짤 수 있으니
그때 그때 소량씩 만들어드시면 좋아요.

등록일 : 2019-08-13 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

요리 후기 1

keri 2019-09-27 11:36:51

맛있어요 ㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-09-27 18:49:57

정말 먹음직스럽게 잘 만드셨네요~ 맛있게 드세용^^

댓글 2
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