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밥순이네

홈메이드 복숭아 통조림과 복숭아 잼. 잼 만들기.

알러지가 있는 가족들에게 복숭아 통조림과 잼으로 만들어 주니 알러지가 생기지 않아 자주 만들어 주곤 합니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [복숭아 통조림]
  • 복숭아 4개
  • 2C
  • 레몬 1개
  • 설탕 2T
    [복숭아잼]
  • 복숭아 7개
  • 설탕 1kg
  • 레몬 1/2개

동영상

조리순서Steps
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유리병은 끓는 물로 소독하고 말려 놓으세요.
식초를 탄 물에 복숭아를 깨끗이 씻어 2~3번 헹굽니다.
씻은 복숭아는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
냄비에 물과 설탕을 넣어 끓으면 자른 복숭아를 넣어 복숭아가 푹~ 무를때 까지 끓여 줍니다. 끓으면 레몬도 짜주세요.
보통 7~8분이면 완성되는데 복숭아가 단단해서 10분만에 완성했어요.
복숭아 잼
복숭아는 통조림과 마찬가지로 껍질 벗겨 작게 잘라 주세요.
분쇄기에 갈아도 됩니다.
복숭아에 설탕을 부어 버무려 주세요.
설탕을 버무려 냄비에 넣으면 더 빨리 녹고 잼 만드는 시간도 단축 됩니다.
설탕이 녹고 끓기 시작하면 레몬을 짜줍니다.
레몬은 방부제 역할도 하고 단맛을 더 달콤하게 만들어 줘요.
센불에서 끓이다 졸여지면 중불로 줄여 눌지 않게 저어가며 끓여 주세요.
뜨거울때 소독한 유리병에 담아 식혀 냉장 보관합니다.
팁-주의사항
원래 잼은 과일과 설탕이 1:1로 넣어 만들지만 저는 복숭아도 달고 너무 단게 싫어서 설탕을 반만 넣었는데 단게 좋으신 분들은 복숭아와 설탕을 1:1로 하세요.
통조림은 복숭아가 단단해 10분 잡았고 잼은 1시간 끓였어요.

등록일 : 2019-08-07 수정일 : 2019-08-08

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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