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낭랑주부

콩가루 꽈리고추찜 만드는법 :: 고소하고 매콤한 꽈리고추 무침

기존 밀가루 / 찹쌀가루를 무쳐서 만드는 꽈리고추찜 반찬을 콩가루 넣어 더 고소하게 만들었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 크게 2줌
  • 콩가루
    [양념 ]
  • 간장 1숟갈
  • 국간장 1숟갈
  • 고추가루 1숟갈
  • 다진마늘 1숟갈
  • 매실청 1.5숟갈
  • 참기름 1숟갈
조리순서Steps
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꽈리고추는 씻어서 준비합니다.
물기를 너무 닦지마세요~ 물기가 있어야 가루가 잘 묻어요.
꽈리고추 찌기 전에 포크로 콕콕 찍어주거나,
두꺼운 고추는 이렇게 중간에 칼집을 내주면 더 부드럽게 쪄져요.
비닐에 콩가루 꽈리고추 넣고 섞어줍니다~
손에 묻히지않고 쉽게 고추에 가루를 무칠 수 있어요.
이 때 꽈리고추에 물기가 좀 있어야 가루가 잘 붙어요.
콩가루 없으면 원래대로 밀가루 / 찹쌀가루 넣어서 섞어주세요.
가루가 약간 얇게 발라졌어야했는데..
콩가루를 좋아하는 저는 왕창 ㅋㅋ
콩가루 많으니 나중에 더 된장에 무친 느낌이 나더라구요.
찹쌀가루나 밀가루를 묻힌다면 좀 더 가볍게 고추에 무쳐주세요.
5분 정도 쪄주면 딱 좋아요.
찜기에 찔 시간없이 간단하게 하고싶다면 전자렌지에 돌려도 좋아요!
꽈리고추찜 만들 양념장 만들어요.
간장, 매실청의 단짠 맛은 기호에 맞게 조절해주세요.
고소하게 잘 쪄진 꽈리고추에 양념장 넣고 무쳐주면 끝!
간단한데 입맛 돋구는데 딱 좋은 여름 반찬이에요.

등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2019-08-07

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레시피 작성자About the writer
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