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배고픈엄마

여름 채소반찬 오이무침

여름채소반찬하면 오이죠~ 그냥 잘라 쌈장에 찍어 먹어도 시원하니 맛있는 오이, 냉국에, 김치에 여름에 이 만한 채소반찬은 없는듯 합니다. 그래도 제일 만만한게 양파와 함께 새콤하니 무쳐 먹는 오이무침이죠~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가시 오이 1개
  • 양파 1/2개
  • 소금 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 통깨 1큰술
조리순서Steps
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가시오이 한개를 필러로 오돌한 부분을 제거한 후 0.5~1cm두께로 어슷하게 썰어 길게 반으로 잘라 줍니다.
양파 1/2개를 채썰어 그릇에 담습니다.
소금 1큰술로 고루 버무려 20분정도 재워 줍니다. 중간에 한반씩 섞어 주세요.
소금이 녹고 물이 많이 생겼습니다. 절여진 오이와 양파는 흐르는 물에 씻어 건져 줍니다.
면보나 키친타올로 물기를 한번 더 제거해 줍니다.
국간장 1큰술, 고추가루 1큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술,다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

옥토끼한마리 2019-08-31 01:56:02

국간장과 고춧가루만 들어가서인지 개운하고 새콤하게 맛있게 먹었어요 

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