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CalliopeLife

여름 보양식~마른 장어 튀김으로

낚시를 좋아하는 남동생과 친정 아버지 때문에

몸 보신 제대로 하는 저희 가족입니다.

낚시로 잡은 장어를 손수 말려 주셨는데

어느것 하나 버리기 아까워 튀김요리

만들어 봤어요.

친정 아버지의 마음까지 담은 특별한 보양식

만들어 볼게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 말린 장어 작은 크기 3마리
  • 튀김가루 2큰술
  • 후추 약간
  • 양파 1/2개
  • 달래 한줌 또는 영양부추
  • 고추 1개
    [양념장]
  • 조림간장 3큰술
  • 매실액 3큰술
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 깨소금 약간
  • 참기름 1작은술
  • 맛술 1작은술
  • 설탕 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
장어는 튀기기 편하게 잘라
준비 합니다.
튀김가루에 후추를 약간 넣고
야채도 손질합니다.
양념장은 미리 만들어
준비 합니다.
장어는 튀김가루에 살짝만
묻혀 털어 줍니다.
끓는 기름에 장어를 튀겨줍니다.
노릇하게 튀겨내면
뼈까지 먹을 수 있답니다.
튀긴 장어에 채썬 고추
양파, 달래를 넣어줍니다.

달래 구하기 힘들다면 영양부추
넣어도 됩니다.

만들어 놓은 양념장을 넣고
잘 섞어줍니다.
장어를 접시에 올리고
달래도 조금 올려
같이 먹으면 바삭하면서
말로 표현 할 수 없을 만큼
맛있답니다.
팁-주의사항
장어 뼈에는 칼슘,비타민A.B등 영양분이 많다고 해요.
장어를 뼈까지 튀기면 바삭하니
버릴 것 하나 없이 모든 영양분을
다 섭취할 수 있답니다.
여름 보양식으로 장어튀김~~
추천해 볼게요.

등록일 : 2019-08-04 수정일 : 2019-08-05

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레시피 작성자About the writer
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