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lee쉐프

암예방레시피 감자안심조림

감자와 기름기가 적어 단백한 돼지고기 안심으로 매콤 칼칼하게 저염식으로 감자 안심조림을 만들어 봤습니다.
암환자나 암예방을 위해서는 신선한 채소와 과일도 중요하지만 단백질도 충분히 섭취해야 한다고 합니다.
*참고로 저염 맛간장 레시피입니다. @6916888
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기안심 조리법돼지고기안심 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비 해주세요.
감자는 한입크기로 썰고,청양고추,홍고추,대파도 썰어 주세요.
감자에 천일염 1/3 작은술과 물엿 3큰술을 넣고 재워 주세요.
*중간에 2~3번 정도 뒤적여 주세요.
*20~30분 정도
절여진 감자는 체에 받쳐 국물은 따로 받아 주세요.
냄비에 물을 넣고, 끓으면 소주를 약간 넣고, 안심을 넣고 3~4분 정도 데쳐 주세요.
데친 안심은 작은 깍뚜기 크기로 썰어 주세요.
*양념장을 만들어 주세요.
*고추가루 1큰술,올리브유2큰술,다진마늘 1큰술,맛술 2큰술,저염 맛간장 2큰술 입니다.
*감자 절인 국물에 양념장과 물1컵을 붓고 끓으면
*감자와 안심 대파,홍고추,청양고추를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 주세요.
국물이 자작해 질때까지 중간에 한두번 저어 주면서 조려 주세요.
*들기름을 두르고 완성 그릇에 담아 주세요.
*깨소금을 뿌려 주세요.
팁-주의사항
감자가 덜 익은 경우에는 물을 추가하면서 익혀주세요.

등록일 : 2019-08-04 수정일 : 2019-08-04

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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