734
main thumb
저녁노을

감자풀국으로 만든 얼갈이 배추 물김치

무더위가 기승을 부리는 요즘 시원한 물김치가 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 먹어치울 수 있기에 감자풀국을 이용한 얼갈이배추 물김치입니다.
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [※ 감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치]
  • ▶ 재료 : 얼갈이배추 2단
  • 굵은소금 1컵
  • 적양파 1개
  • 양파 1개
  • 붉은 고추 2개
  • 청양초 3개
  • ▶ 육수 1.5리터(멸치
  • 다시마
  • 양파껍질
  • 마른새우)
    [▶ 양념 ]
  • 붉은 고추 6개
  • 감자 5개
  • 마늘 1/2컵
  • 멸치 액젓 1/2컵
  • 굵은소금
  • 생강가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 3컵에 소금 1컵을 붓고 녹여 얼갈이배추에 간을 해 준다.
이러 저리 돌려가며 간이 되면 흐르는 물에 살랑살랑 씻어 물기를 빼둔다.
양념재료와 물김치에 들어갈 채소는 손질해 둔다.
멸치, 다시마, 양파껍질로 육수를 내준 후 소금으로 간을 한다.
육수 1컵과 감자를 넣고 믹서기에 갈아준 후 육수와 함께 끓여준다.
육수와 붉은 고추를 넣고 먼저 갈아준 후 마늘도 함께 갈아주고 육수에 생강가루도 풀어준다.
감자물풀과 갈아둔 양념을 함께 넣어주고 모자란 간은 멸치 액젓으로 한다.

등록일 : 2019-08-03 수정일 : 2019-08-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피