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배고픈엄마

여름엔 시원한 미역오이냉국 한 그릇 하세요~

오이냉국을 했어요. 어릴때 엄마가 해주시던 미역오이냉국. 냉국에 들어가는 미역이 미끈하고 비리지않을까? 하시는 생각은 하지마세요. 전혀~ 그렇지않아요. 오이만 넣고 만든것 보다 식감도 포만감도 있어 슴슴하니 만들어 입맛없는 여름날 시원하게 한그릇 하시면 간단한 식사로도 좋아요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 자른미역 2큰술
  • 맑은 멸치액젓 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 소금 1/2작은술
  • 식초 3큰술
  • 매실청 1큰술
  • 설탕 1/4큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
  • 청양고추 2개
  • 생수 또는 다시마 멸치육수 2+1/2컵
  • 가시 오이 1개
조리순서Steps
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자른미역 2큰술을 물에 불려 줍니다.
물에 불린 미역은 팍팍 씻어 건져 준 후 충분히 물기를 빼고 다시한번 양손으로 물기를 꾹 짜 최대한 물을 빼 줍니다.
그리고 맑은 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 식초 3큰술, 먀실청 1큰술, 설탕 1/4큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 청양고추 2개를 다져넣고 미역을 조뮬조물 무쳐 미리 양념해 줍니다.
가시오이 1개를 준비해 필러로 오이의 오돌한 가시부분을 벗겨낸 후 0.5cm 두께정도로 어슷하게 썰어 준 후 곱게 채썰어 줍니다.
그리고 양념해준 미역과 함게 고루 섞어 줍니다.
그리고 차가운 생수 또는 다시마 멸치육수 2+1/2컵을 붓고 고루 섞어 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2019-08-02 수정일 : 2019-08-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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