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먹순

토마토달걀볶음 맛있는 토마토 요리

7월부터 9월까지가 제철인 토마토,

무더운 여름철 토마토 하나 썰어먹으면 시원하고 든든하죠.

토마토를 활용해 만드는 든든한 한끼 토마토 달걀볶음 소개해드릴게요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 토마토 2개
  • 부추 1줌
  • 달걀 3개
  • 우유 4큰술
  • 설탕 1작은술
  • 소금 1/2작은술
  • 후추 1/2작은술
조리순서Steps
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준비한 토마토는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썰어주세요.
부추는 깨끗하게 씻어 4-5cm 크기로 썰어주세요.
때에 따라 쫑쫑 썰어도 좋고
먹기 편하게 이렇게 썰어도 좋아요.
달걀은 볼에 깨주고 부드러움을 위한 우유 4큰술정도
그리고 잡내제거를 위한 후추 톡톡
소금 1/2작은술과 설탕 1작은술을 넣어주세요.
다른 분들은 굴소스를 넣어주기도 하는데
저는 본연의 맛을 해치지 않기 위해 기본적인 재료들로만 섞어주었어요.
간을 해주고 잘 섞어주세요.
팬에 기름을 둘러주세요.
이때 올리브유가 있다면 올리브유를 둘러주면 더욱 좋아요.
기름을 두른 팬에 토마토를 1분내로 살짝볶다가 설탕 1 작은술을 넣고 1분 더 볶아주세요.

중불

너무 오래볶으면 겉이 물러져요.

볶은 토마토는 잠시 그릇 한 곳에 덜어내주세요.
다시 팬에 준비해둔 계란물을 붓고 한쪽 방향으로 휘저어 스크램블 해주세요.
계란이 익으면 그 팬에 익혀둔 토마토와 부추를 넣고 섞어주듯이 볶아주면 토마토달걀볶음 끝
1분 내로 가볍게 볶아주세요.

부추의 식감은 살짝 살아있어도 좋고
남아있는 열기에 의해 금방 숨이 죽는답니다.

팁-주의사항
토마토와 올리브유는 궁합이 잘 맞아요.

등록일 : 2019-07-30 수정일 : 2019-07-30

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 2

요리도 잘 하고 싶어요 2019-08-23 20:18:35

맛있게 잘 먹었어요 좋은 레시피 감사합니다 ~^^ 

쉐프의 한마디2019-08-26 11:46:04

감사합니다~^^

서만선 2019-08-31 20:50:56

전 갈아서 졸이고 뿌둣~ 

쉐프의 한마디2019-09-02 11:56:38

감사합니다~^^

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