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강철새잎

#양파요리 #양파농가를 위한 요리 #양파소고기무침만들기 #양파를 볶지 않고 쪄서 만드는 건강한 양파소고기무침!!!

요즘 이슈가 되고 있는 양파농가!!

양파가 올해는 완전 풍년이어서 제 값에 팔지도 못하시고 그냥 버리는 경우도 많다고 하더라구요.

그래서 준비한 양파소고기무침입니다.

양파를 볶는 것이 아닌 건강하게 쪄서

볶은 채소와 소고기를 넣고 무쳐낸 건강한 양파소고기무침입니다.

굴소스도 필요 없고요. 그냥 소금, 후추, 마늘이 주로 들어가는 단순한 양념의 담백한 양파소고기무침입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 3개
  • 냉동모둠 채소 2컵
  • 장조림용 소고기 200g
  • 소금 1작은술
  • 후추 1작은술
  • 허브가루 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 맛술 1작은술
  • 청양초 2큰술
  • 통깨 1작은술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
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양파를 통째로 찜통에서 쪄 줍니다. 찜통의 물이 팔팔 끓을때에 넣어서 쪄 주세요. 5분이면 충분히 쪄 집니다.
양파가 쪄지는 동안에 냉동모둠채소에 다진마늘, 올리브오일, 소금, 후추, 허브가루를 넣고는 잘 무쳐 줍니다.
소고기무침이니 소고기가 들어가야겠지요. 소고기는 장조림용으로 구입했는데 통째로 되어 있어서 일단 채를 썰어 줄려고 합니다. 잡채용 소고기를 구입하시면 한결 편하시겠죠.
굵직하게 채를 썰어 줍니다.
양념해 놓은 모둠채소에 채썬 소고기를 넣고 소금, 후추를 넣어서 밑간을 추가로 더 해줍니다.
달궈진 팬에 기름 두르지 마시고 그냥 볶아 주세요. 기름은 충분히 모둠채소에 들어갔기 때문이고요. 소고기에서도 기름이 나오기 때문에 따로 기름을 두르실 필요는 없습니다. 단단한 당근이나 고기가 익으면 다 된 것입니다.
볶아낸 소고기와 채소들을 믹싱볼에 담아 주시고요.
쪄낸 양파입니다. 잠시 식혀 두었습니다. 재료들을 볶는 동안 다 식었습니다.
큼지막하게 6등분해서 썰어 줍니다.
볶은 재료들에 찐 양파를 넣어 줍니다. 볶은 재료에는 양념이 되어 있지만 양파에는 양념이 되지 않아서 매콤한 맛을 주기 위해서 청양초로 간을 해 주고는 참기름, 통깨를 뿌려서 양파가 부셔지지 않도록 살살 무쳐 줍니다.
이렇게 무쳐 주신 후에 완성접시에 담아 주시면 끝이겠죠. 양파를 볶지 않고 쪄서 더욱 단맛이 강하게 나는 양파소고기무침이지요.
양파농가를 위한 양파소고기무침 완성입니다. 양파 많이 많이 드세요!!! ^^ 별다른 소스가 들어가지 않았지만 소금과 후추, 허브가루로도 충분히 맛있는 양파소고기무침이 될 수 있지요.

등록일 : 2019-07-28 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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