Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,343
상품목록
main thumb
밥심은국력

잎새버섯된장찌개

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 잎새버섯의 일본 이름은 마이타케(舞茸), 즉 ‘춤추는 버섯’이라는 뜻입니다. 아마도 버섯 채집꾼들이 이 멋진 버섯을 발견하고 기뻐서 춤을 춘 데에서 그런 이름이 생겼지요. 그만큼 효능도 뛰어난데요. 베타글루칸 1.6을 함유한 유일한 버섯으로 버섯 중의 왕이라고 일컬어집니다. 베타글루칸은 면역력 향상에 좋은 성분이랍니다. 오늘은 잎새버섯된장찌개를 만들어 보겠습니다.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치육수 재료입니다. 멸치 1줌과 건새우 1큰술은 접시에 펼쳐서 전자레인지에 살짝 돌리시면 좋아요. 양파껍질 1/2줌도 넣어주면 혈관 건강에 좋구요. 칼칼하고 깔끔한 고추씨 1큰술, 대파 뿌리 2대, 무조각 1개, 다시마 1장, 양파 1/4개 등을 준비합니다.

전자레인지

냄비에 모든 재료를 넣고 물 1리터를 넣고 끓기 시작하면 10분 뒤에 다시마는 건져냅니다.
5~10분 정도 끓이다가 국간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어줍니다.
이렇게 멸치 육수가 완성되었습니다..
건더기는 체에 받쳐줍니다.
된장찌개에 들어갈 재료들입니다. 나박썬 무 1줌, 둥근호박 1줌, 두부 1줌, 양파 1줌, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 잎새버섯 1줌 등입니다.
뚝배기에 멸치 육수 3컵(200ml 기준) 을 붓고 둥근호박, 양파, 무를 넣고 끓이다가 국물이 끓으면 된장 2큰술을 넣어줍니다.
표고버섯가루 1큰술과 고추가루 1큰술을 넣고 다시한번 팔팔 끓여주고 두부와 대파, 고추 등을 넣어줍니다.
잎새버섯은 가장 마지막에 넣어줍니다.

등록일 : 2019-07-27 수정일 : 2019-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부
소떡소떡 맛보장 레시피
더보기
두부찌개 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
부추김치 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기
장아찌 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
냉채 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피