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지니다이어리

퐁신퐁신! 두 가지 맛의 수플레 팬케이크 만들기

메이플 베이컨을 곁들인 수플레 팬케이크와 , 생크림과 과일을 함께 곁들인 두 가지 버전의 수플레 팬케이크를 만들었는데요

베이컨과 함께 먹으면 근사한 브런치로 생크림과 함께 먹으면 달콤한 디저트로 드실 수 있어요 :)

손님 접대용으로도 아주 좋을 거 같습니다

어서 만들어보세요!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [수플레팬케이크]
  • 계란 2개
  • 밀가루 70g
  • 베이킹파우더 3g
  • 마요네즈 10g
  • 우유 30ml
  • 설탕 30g
    [메이플베이컨 토핑]
  • 베이컨 3줄
  • 메이플시럽 1T
    [생크림 토핑]
  • 생크림 200g
  • 설탕 20g
  • 과일 적당량

동영상

조리순서Steps
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메이플 베이컨을 먼저 만들어볼게요
팬에 분량의 메이플 시럽과 베이컨을 넣고 조려주세요

메이플시럽 1T, 베이컨 3줄

사진처럼 조려졌으면 완성입니다 :)
팬케이크 위에 올릴 크림은 볼에 생크림과 설탕을 몽땅 넣고 휘핑해서 준비해주세요

생크림 200g, 설탕 20g

이제 팬케이크 반죽을 해볼게요
계란 노른자와 흰자를 분리해주세요

계란 2개

노른자에 밀가루, 베이킹파우더, 마요네즈, 우유를 넣어주세요

노른자 2개, 밀가루 70g, 베이킹파우더 3g, 마요네즈 10g, 우유 30ml

모두 다 섞어주세요
흰자에 설탕을 3번에 나눠서 넣어가며 머랭을 단단하게 올려주세요

흰자 2개, 설탕 30g

사진과 같이 단단하게 올려주세요
노른자 반죽에 머랭을 1/4정도 넣고 주걱으로 섞어주세요

거품기로 저으면 머랭의 거품이 다 꺼지니 꼭! 주걱으로 섞어주세요
아래에서 위로 올리듯이 섞어주시면 됩니다.

Step9의 반죽에 나머지 머랭을 다 넣고 섞어주세요
사진처럼 섞어주시면 됩니다.
예열된 팬에 기름을 두르고 키친타올로 닦아내주세요

중불로 뜨겁게 예열한 다음 1분정도 식히고 약불로 조리해주시면 됩니다

반죽을 한 국자씩 올려주세요

약불

뚜껑을 닫고 2분 타이머 맞춰주세요

약불

2분 후 뚜껑을 열고 물 1T를 넣어주세요

물 1T

약불

뚜껑을 닫고 다시 2분 타이머 맞춰주세요

약불

2분 후 뒤집어서 1분 더 익혀주세요

약불

버터와 메이플 베이컨을 올리고 메이플 시럽을 뿌려주시면 브런치로 드시기 너무 좋아요 :)
스크램블 에그를 곁들여도 좋을 거 같아요
생크림을 올리고 과일을 올려주시면 달콤하고 퐁신한 디저트로 딱이에요
전 블루베리와 함께 곁들여 먹었는데 너무 맛있었고
그 다음 날 한번 더 만들어서 남은 생크림에 메이플 시럽 뿌려 먹었는데 더 맛있더라고요
꼭! 만들어보세요 ㅎㅎㅎㅎ
팁-주의사항
두 번 정도 만들다 보면 모양도 예쁘게 나와요 :)

등록일 : 2019-07-27 수정일 : 2019-07-29

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