텃밭 채소로 만든 나물 볶음잧가지

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저녁노을

텃밭 채소로 만든 나물 볶음잧가지

텃밭 채소로 만든 나물 볶음 4가지 매일같이 텃밭으로 출근하는 형부 현관 문에 걸어놓고 간 채소로 볶은 나물 4가지입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[노각 볶음 재료]

노각
1개 구매
조갯살
100g 구매
마늘
1숟가락 구매
콩기름
약간 구매
간장
2숟가락 구매
붉은 고추
1개 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[가지 양파 볶음재료]

가지
2가지 구매
양파
1개 구매
붉은 고추
1개 구매
간장
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
구매
육수
1/2컵 구매

[고구마 줄기 멸치볶음 재료]

고구마 줄기
150g 구매
잔멸치
50g 구매
붉은 고추
1개 구매
마늘
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
물
1/2컵 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[호박볶음재료]

호박
1개 구매
붉은 고추
1개 구매
간장
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 잔멸치 손질법

조리순서Steps

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노각볶음-노각은 속을 파내고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 콩기름, 마늘을 넣고 볶다가 썰어둔 노각, 조갯살을 넣고 볶아준다. 간장으로 간을 하고 붉은 고추도 넣어 깨소금을 뿌려 완성한다.

가지양파볶음- 가지와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 멸치육수를 두르고 가지와 양파를 넣고 볶아준 후 간장으로 간한다. 붉은 고추를 넣고 한소끔 끓여준 후 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

고구마 줄기 멸치볶음-삶아 껍질 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 잘라 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무친 후 볶아준다. 멸치를 넣고 볶다가 붉은 고추도 넣어주고 다 볶아지면 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

호박볶음- 호박과 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 콩기름, 마늘을 두르고 호박을 먼저 볶아준 후 간장, 썰어둔 고추를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

나물볶음 관련 상품

등록일 : 2019-07-25 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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