(인기반찬) 도라지 진미채무침은 새콤달콤해~

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왕눈이2

(인기반찬) 도라지 진미채무침은 새콤달콤해~

더운여름 입맛없을때 인기밑반찬으로
입맛살리는 도라지 진미채무침~으로
새콤달콤한 맛으로 입맛 살려보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
400g 구매
진미채
80g 구매
설탕
2큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
사과식초
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
생강술(맛술)
2큰술 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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도라지 400g을 준비해주시고
설탕 2큰술을 뿌려서 5분을 절여주세요

1번을 물기를 꼭 짜주세요
면보나 삼베주머니를 이용하셔서 물기를 짜주시면
더욱 좋아요

진미채 80g을 준비해주시고
진미채위에 생강술(미림,맛술)2큰술을 뿌리고 손으로 잘 주물러주신후 랩은 씌워서
위에 구멍을 3~4개를 뚤어주세요
전자렌지에 1분을 돌려주세요
돌려주신후 랩을 벗겨서 식혀주세요
*진미채의 잡내를 없애주고
부드럽게 해줍니다

전자레인지

고추장 1큰술/고추가루2큰술과 사과식초 4큰술/올리고당3큰술/설탕 1큰술/다진마늘 1큰술을 넣고 섞어주세요
부족하신 간은 소금으로 하시면 되세요

물기를 뺀 도라지와 잡내제거한 진미채를 섞어놓은곳에 양념장을 뿌려주세요

양념이 고루 스며들도록 손으로 힘을 주어가면서 무쳐주세요
마무리로 통깨1큰술을 뿌려 무쳐 주세요

입맛없을때 너무좋은 도라지의 아삭함과 진미채의 쫄깃함이 잘어울리는 인기반찬이 완성이 되었어요

: 도라지의 쓴맛은 소금으로 절이는것보다
설탕으로 살짝절여 쓰시면 도라지의 쓴맛,아린맛이
제거됩니다

도라지진미채무침 관련 상품

등록일 : 2019-07-24 수정일 : 2019-07-25

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

혀니이맘 2019-11-01 16:51:29

레시피 좋아요~보통은 초고추장양념에 대충하는데 맛술 이용도 좋고 설탕 먼저 조물조물이 한수네요,,맛납니다

쉐프의 한마디2019-11-01 18:44:25

ㅎ감사합니다~♡

라니누님 2019-12-19 15:57:03

설탕에 절인후 행구나요?

쉐프의 한마디2019-12-19 17:37:16

아니요 씻어서 짜지마시고 그대로 짜서하셔서 양념하실때 단맛을 덜추가하시면 되세요

댓글 2

#도라지무침 #진미채 #쓴맛없는도라지무침 #새콤달콤 #밑반찬 #기관지에좋은반찬 #인기반찬 #간단밑반찬

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