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lee쉐프

생 건 까나리 양파 무 조림

여름 무는 가을 무 보다 단맛이 그닥 없지요.
특히 아랫쪽 부분은 약간 쌉쌀한 맛도 납니다.
오늘은 무 아랫쪽 부분으로 조림을 만들어 봤습니다.
데치지 않고 말린 생 건까나리를 넣고 조려 봤습니다. 특히 울 남편이 좋아하는 밑반찬 중 하나 입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비 해주세요.
*무는 반달 모양으로 큼직하게 썰어 주세요.
*양파도 큼직하게 채 썰어 주세요.
*대파는 어슷 썰어 주세요.
냄비에 양파 다시백, 물 1리터을 붓고
그 위에 무, 까나리, 대파 순으로 올려 주세요.
고추가루 3큰술,
간장 4 큰술,설탕 1큰술,다진마늘2큰술,생강가루약간,맛술 4 큰술,들기름 4 큰술,참치액 1작은술을 넣고 끓여 주세요.
무가 완전히 익을때 까지 끓여 주세요.
*국물이 반 정도 줄어 들면 중불로 조려 주세요.
*간을 보시고 참치액으로 맞춰 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
팁-주의사항
무 아랫쪽 부분은 약간 쌉쌀한 맛이 있습니다.(특히 여름 무)

등록일 : 2019-07-24 수정일 : 2019-07-25

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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